這問題解決關鍵不在於方法，而在於態度觀念，官方的態度觀念，在於有效落實。前兩天回答過食品安全的一個問題，我說過自己的觀點看法。

商品的二維碼，原則上、原理上都對食品質量認證追溯和監督。但從現實社會來講，市場利益金錢化的追求，使這個二維碼可以成為利益的變通與互通。簡單舉例: 化妝品的包裝是真的，裡面的化妝品卻是假的。味素廠在遠隔千里地廣人稀處生產，花錢買了名牌兒味素的二維碼及包裝。

可以起到很好的追溯作用。

一旦抽樣檢驗不合格或者日常監督發現問題食品，可以及時追溯到產品的源頭，進而透過源頭來分析產品的其他流向，從而達到控制所有問題食品的目的。此外，由於當前食品經營者和消費者之間存在資訊不對等的關係，如果食品能夠實行有效的追溯的體系，可以解決這種不對稱關係，幫助消費者瞭解食品背後的來龍去脈。

鑑於食品種類龐大，要想所有食品都實現追溯碼的建立，難度較大。現行的食品追溯，主要依靠食品索證索票規定來進行。

對於在超市流通的食品，按照法律規定，如果直接從食品生產廠家採購食品，要求其索取並留存生產者的食品生產許可證及營業執照以及產品的檢驗報告，並儲存購物憑證等相關材料。

另一方面，如果直接從食品流通領域，也就是通常意義上所說的食品供貨商採購食品，那麼要求其索取並留存經營者的食品經營許可證及營業執照以及產品的檢驗報告，並儲存相關憑證。

各地區只管裡經營者，不管好製造者，一切只是怕自掉官位。沒多大意思。如果官好食品比須各地先官好製造者。全國連動，那個地方製造者出問題，比須拿掉那個地方一把手官位。這才是真正路子。

食品安全無小事，食是人們生活的最基本保障，倘若這個保障出現很大的漏洞，那造成的後果是無法估量的，所以，不僅僅依靠法律的力量，更是要借用科技的力量還民眾一個乾淨、安全、衛生、放心的消費環境。