現在的阿膠吃著很方便，都是一小包一小包的包好的，在吃的時候，吃一包拆一包，拆封的儘量一次吃完，沒有拆封的直接放在冰箱裡冷藏就可以了，在保質期之內吃完。

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如果阿膠已經拆封吃不完了，或者是大包裝的，每袋裡面有很多片，吃剩下了可以將它放在一個玻璃罐子裡面儲存，將阿膠放好後，瓶子裡面放上一包食品乾燥劑就可以了，然後將瓶子放在乾燥通風的地方。

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如果是放在木盒裡面，需要用紙將阿膠包裹好，然後在盒子裡放上乾燥劑，因為木頭本身是有水分的，而且它容易吸收水分，所以乾燥劑要適當增加，每個木盒放上兩三包乾燥劑。

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如果是已經開封的阿膠，想要在短期之內吃完的，可以放在冰箱的保鮮盒裡面，然後放進冰箱，吃的時候拿出一塊兒即可，這種方法簡單方便，如果沒有開封，就不用往冰箱裡放了，陰涼處即可。

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如果發現阿膠在儲存過程中發生破裂，甚至是變成一小塊一小塊的，只要保管得當，可以放心的吃，不影響它的營養價值和食用的效果，只是看起來不太好看。

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需要注意的是，阿膠吃起來口感黏黏的，有點膩，這也就不利於腸胃的消化，所以每次不要吃的太多，專家建議口服的話，每次在十克左右為宜，所以拆包裝的時候根據食用的量拆即可。