土豆秧開花後為什麼用刀割去秧尖？

記得以前家裡種土豆的時候，在8月份地裡都會開滿了黃白的土豆花，引來蝴蝶在地間飛舞，尤其是那種白蝴蝶最多，那會兒老張和姐姐經常喜歡在地裡捉蝴蝶，但是卻經常引來父母的批評，父母的理由是蝴蝶身上的粉末有毒，碰不得。

土豆在8月以後會開花，這個時候家裡面爸媽忙的話爺爺奶奶會去地裡面把土豆花摘掉，爺爺說是因為土豆開花會奪走一部分土豆生長的營養，所以要把土豆花摘掉，這樣的話土豆長得大。但是爺爺又說了，摘土豆花要選擇天氣晴朗的早上或者傍晚去摘，因為中熱太熱了，摘土豆花容易中暑，而下雨天摘土豆花的話土豆傷口會一直流液，而且容易受到感染，因此要在晴朗天氣摘花。

但是老張長大之後，再回過頭來看，經過科學的田間試驗，發現土豆摘花增產量僅僅不足5%，這對於現在的勞動力成本來說，是不划算的。如果散戶種植一點的話摘不摘花影響不大，大戶種植僱人摘花的話鐵定賠本，所以老張現在並不看好土豆摘花增產的做法！

一般情況下，種植土豆主要收穫地下塊莖。土豆生長到一定階段也會開花，傘房花序頂生。開花也會消耗一定的營養，割秧尖的目的主要是去除頂花，減少養分的損失，讓更多的養分輸送到塊莖上，有助於提高產量。

土豆在7月中旬至8月份以後，逐漸進入花期，開花預示地下開始結土豆了，開花從產量上看是對生產不好的，因為開花會消耗養分，所以把花割去會有利於土豆快速膨大。那麼還要不要割去花尖？

現在都是大面積種植土豆，如果去割花會費工費時，而割花后土豆增產只有3%一5%，如果種植面積小，也可以考慮人工割花。其實，花蕾消耗的養分是有限的，如果施肥得當，不割花一樣高產，割花只是以前的傳統種植思維。

目前，土豆也有很多種植品種，有的品種是隻現蕾不開花，或開花以後很快就枯萎了，這樣品種根本不用割花增產，對於開花旺長的品種可噴施植物調節劑，控制旺長就可以了，這也比割花省事的多。

土豆高產關鍵在於選好品種，施足底肥，跟據摘情和生長階段加強肥水管理，防止徒長，病蟲害防治到位，土豆就會豐產。