沙丁魚的營養價值1、沙丁魚富含蛋白質，是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預防心肌梗塞等病的EPA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。2、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裡的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。3、沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。4、孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。5、除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。6、沙丁魚含有豐富維生素b及海洋修復精華，維生素b能夠幫助指甲、毛髮、肌膚生長，它能令頭髮變黑、長得更快，也能讓肌膚看起來更加乾淨、均勻。7、沙丁魚之所以被稱為是“大腦的妙藥”，不僅是因為含有豐富的DHA，含鈣質可以增強注意力。同時，沙丁魚還含有維生素A等預防老化的成分，可以預防老年痴呆症。無論男女老幼，都應該積極攝取沙丁魚的小魚乾、銀魚等健腦魚類。DHA和EPA是魚和植物油中含量比較豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，促進血液迴圈，淨化血液。8、沙丁魚中含有可以促進大腦功能的菸鹼酸、可以成為腎上腺素的原料的硌氨酸等促進腦力的微量成分。9、我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人。沙丁魚的功效與作用1、吃沙丁魚可以強健骨骼和牙齒、強化肌肉，預防高血壓，腦中風和腦血栓，養顏美容、使頭髮富有光澤，改善眼睛疲勞等，是身體由內而外地健康起來。2、吃沙丁魚對人的大腦發育具有促進的有利作用，很適合生長髮育期的孩子。3、適量吃一些沙丁魚可以有效稀釋血液，可以防止潛在致命血凝團的形成，進而可以預防相關血液學管疾病的發生。4、吃一些沙丁魚可以幫助擴張血管，對高血壓症有很好的防治作用。5、沙丁魚可以限制血脂量的提高，尤其適合中老年人食用。6、吃沙丁魚可以維護心臟的正常跳動，有助於心臟的健康。7、食用沙丁魚可以促進胎兒發育，孕婦在妊娠期可以多吃。8、沙丁魚含豐富的鈣，吃沙丁魚可以補鈣，並且可以防止因缺鈣引起的骨質疏鬆等症。