【金玉滿堂】

1.胡蘿蔔切丁焯水備用

2.玉米粒焯水備用

3.小湯圓水開下鍋煮至浮起備用

4.起鍋燒油，依次下入焯好的胡蘿蔔丁、玉米粒翻炒片刻，加入鹽、雞精調味，最後下入煮好的小湯圓翻炒片刻即可出鍋。

是不是看起來就很有食慾！

一、準備半根胡蘿蔔切丁

二、將青豆先泡半個多小時

三、鍋內水燒開，把青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁焯水備用

四、另起鍋，倒入適量的油，冷油下入松子，等油溫慢慢升高，炸至色澤金黃撈出控油

五、鍋內留少許底油，油溫微熱，放入玉米粒。胡蘿蔔丁，青豆翻炒

六、加入適量的鹽，適量的白糖提鮮，攪拌均勻

七、把松子倒入鍋內，倒入水澱粉勾芡，攪拌均勻出鍋

比起很多菜名花裡花俏，吃起來味道卻不怎麼樣的菜品。今天要教大家的這道菜可以說是貨真價實的好吃了！

什麼，你說這是素炒三丁？請叫人家的大名-金玉滿堂好嗎！

這道家常菜大家都經常吃，很多人叫它素炒三丁，卻不知道其實人家還有一個高大上的名字。

這道金玉滿堂中，有多種蔬菜搭配，顏色看起來就超讚，黃亮亮的玉米，紅通通的胡蘿蔔丁，炒出來鮮香誘人，雖然是素菜，但是口味豐富吃起來老少皆宜。這樣一道菜，不但名字討喜，還低脂又多蔬菜，營養豐富！

平時家人過生日，如果你沒準備什麼禮物，就獻上這樣一道寓意吉祥的菜吧~

- 食材 -

玉米粒400g、火腿腸1根、紅椒丁20克、黃瓜丁50克、鹽0.2克、味精1克、白糖3克、水澱粉2克、油3克

- 步驟 -

1. 火腿、黃瓜、大紅椒切0.5CM的丁備用。鍋里加水500克，玉米過水.水開煮10秒左右，撈出備用。

2. 鍋裡放油熗香蔥薑蒜 ，放入火腿丁炒3秒，放黃瓜丁翻炒片刻，放玉米粒和紅椒丁，

放入以上所有調料，翻炒片刻，取10ML的水，燜燒10秒，讓材料鬆軟可口。

3. 勾點水澱粉，翻炒5秒，淋少許清油，炒勻使菜餚色澤鮮豔明亮，顆粒圓潤飽滿，即可裝盤。