韓式泡菜裡面配料很多，大蒜，生薑，蘋果，梨，胡蘿蔔，白蘿蔔，粗辣椒粉，細辣椒粉，蝦醬，糖稀，白糖，味精等，最好市面上買包泡菜素…

韓式泡菜，選用優質白菜，用鹽殺一下水分，然後，放糖，南韓雞醬，雞粉，姜，少許白醋，醃製12小時即可，喜歡吃辣的可以放小米椒剁碎放點

泡菜大家非常喜歡吃，常用的主料有捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等，南韓泡菜非常出名，介紹南韓泡菜的做法，第一：把白菜用鹽醃製好第二天才用，用的時候瀝乾水分 第二步：把白蘿蔔，蘋果，雪梨都切成絲兒，姜和蒜也切碎，第三步：把糯米打成粉，再加水煮成糊狀，加入辣椒粉，白糖和蘿蔔，蘋果以及雪梨，蒜，姜，把它們充分的攪拌均勻 第四步：把第三不的料一層一層的塗抹在大白菜上 第五步：把第四步弄好的放入保鮮盒，放在室內，發酵2天，之後放在冰箱一星期，就可以慢慢吃了

南韓泡菜：泛指用各種調料醃製好的小菜，你看南韓電視劇時端出來的泡菜就包括蘿蔔泡菜、黃瓜泡菜、大白菜泡菜等。現在基本上提起南韓泡菜，基本上就是指醃好的大白菜泡菜，因為大白菜產量高（大白菜想我招誰惹誰了，就不能純是因為我好吃嗎）一到秋天，醃泡菜就了南韓主婦的大任務，以大白菜為主原料，加上各種水果海鮮為輔料經過發酵！每家主婦都有做泡菜絕活，家家戶戶泡出來的味道也不一樣！南韓幾乎把泡菜作為每餐必備開胃小菜，泡菜從做菜到做湯都是很好的食材。

最後一張圖：這麼多泡菜碟？只想問吃好飯誰洗碗？哈哈哈

好吃的韓式泡菜，配料的選取有講究，配料種類相對中國的泡菜要多。

常見的韓式泡菜要用到的配料有：魚露，蝦醬，梨，香蔥，韭菜，白蘿蔔，糯米粉，蒜子，姜