花膠可是個好東西，肥厚糯糯的花膠一口咬下去，滿滿的膠原蛋白呀，感覺比敷面膜還管用。
但是作為普通老百姓的我，肯定不捨得經常吃那麼大那麼厚的花膠，於是便喜歡用小花膠也就是俗稱的魚肚，做個美味魚肚羹，色澤誘人，香味撲鼻，時不時的做來喝既能養顏美容，也能增強體質，適合一家大小食用呢。
用料
魚肚 適量
腐竹 半片
雞蛋 1個
木耳 5朵
文昌雞 半隻
蔥花 適量
魚肚羹（花膠羹），醇厚鮮香，滿滿膠原蛋白，女士最愛的做法步驟：
花膠需要提前一天泡發，薑片+花膠蒸15分鐘後，放入純淨水中，封好容器冷藏過夜，第二天就會得到一個膠質滿滿的花膠。
將半隻雞洗淨後入涼水，大火煮沸後，撇去浮沫，煮沸後轉小火煮15分鐘後，取出雞肉部分，其餘雞骨放回鍋裡繼續熬著。 市場買雞的時候可以讓攤主幫忙剔出雞肉，整塊雞胸肉雞腿肉剔下來，後期就好處理了。在等待熬雞湯的過程，可以開始處理其餘配料。泡發的木耳、腐竹、花膠切成絲狀，準備一個雞蛋。 另外也要將鍋裡撈出的雞肉拆成絲備用。
雞湯大概熬了40分鐘後，將雞湯中的骨頭撈起來，放入花膠絲、木耳絲、魚肚小火熬煮10分鐘。
然後放進去雞絲，然後用兩勺玉米澱粉兌一勺水，倒入雞湯中，再加入一勺鹽調味。 加入芡汁後，湯變得有些像羹的粘稠感，想要更稠一些就再加入些芡汁，如不喜歡濃稠的口感，可以不加入芡汁哦。
一個雞蛋打散成蛋液，然後倒入沸騰的雞湯中後迅速熄火，緩緩攪拌雞湯形成魚肚蛋羹。這樣形成的蛋花色澤淺黃，均勻嫩滑，能很好為羹增添色香味。
撒上蔥花即可上桌了，香噴噴的魚肚雞蛋羹散發著誘人的香味。
這鍋熱氣騰騰的魚肚羹，真是越看越喜歡。
花膠的膠質感讓這道羹湯雖然綿綢卻一點兒也不會油膩，腐竹、木耳絲賦予了魚肚羹更豐富的口感，蛋花香味十足，每一口湯都伴隨著花膠的膠質，滿口生香，回味無窮。
花膠這種寶貝，既能登大雅之堂，又可以入平民百姓之家，女士都喝它，滋補養顏，改善體質，喝一碗花膠湯，抵得過敷幾塊面膜呀~ 女士們，想要美容養顏改善伙食，不放試試這道味道鮮美，濃郁鮮香中帶點兒清新的魚肚羹吧~喝上一口就再也停不下來了~
花膠可是個好東西，肥厚糯糯的花膠一口咬下去，滿滿的膠原蛋白呀，感覺比敷面膜還管用。
但是作為普通老百姓的我，肯定不捨得經常吃那麼大那麼厚的花膠，於是便喜歡用小花膠也就是俗稱的魚肚，做個美味魚肚羹，色澤誘人，香味撲鼻，時不時的做來喝既能養顏美容，也能增強體質，適合一家大小食用呢。
用料
魚肚 適量
腐竹 半片
雞蛋 1個
木耳 5朵
文昌雞 半隻
雞蛋 1個
蔥花 適量
魚肚羹（花膠羹），醇厚鮮香，滿滿膠原蛋白，女士最愛的做法步驟：
花膠需要提前一天泡發，薑片+花膠蒸15分鐘後，放入純淨水中，封好容器冷藏過夜，第二天就會得到一個膠質滿滿的花膠。
將半隻雞洗淨後入涼水，大火煮沸後，撇去浮沫，煮沸後轉小火煮15分鐘後，取出雞肉部分，其餘雞骨放回鍋裡繼續熬著。 市場買雞的時候可以讓攤主幫忙剔出雞肉，整塊雞胸肉雞腿肉剔下來，後期就好處理了。在等待熬雞湯的過程，可以開始處理其餘配料。泡發的木耳、腐竹、花膠切成絲狀，準備一個雞蛋。 另外也要將鍋裡撈出的雞肉拆成絲備用。
雞湯大概熬了40分鐘後，將雞湯中的骨頭撈起來，放入花膠絲、木耳絲、魚肚小火熬煮10分鐘。
然後放進去雞絲，然後用兩勺玉米澱粉兌一勺水，倒入雞湯中，再加入一勺鹽調味。 加入芡汁後，湯變得有些像羹的粘稠感，想要更稠一些就再加入些芡汁，如不喜歡濃稠的口感，可以不加入芡汁哦。
一個雞蛋打散成蛋液，然後倒入沸騰的雞湯中後迅速熄火，緩緩攪拌雞湯形成魚肚蛋羹。這樣形成的蛋花色澤淺黃，均勻嫩滑，能很好為羹增添色香味。
撒上蔥花即可上桌了，香噴噴的魚肚雞蛋羹散發著誘人的香味。
這鍋熱氣騰騰的魚肚羹，真是越看越喜歡。
花膠的膠質感讓這道羹湯雖然綿綢卻一點兒也不會油膩，腐竹、木耳絲賦予了魚肚羹更豐富的口感，蛋花香味十足，每一口湯都伴隨著花膠的膠質，滿口生香，回味無窮。
花膠這種寶貝，既能登大雅之堂，又可以入平民百姓之家，女士都喝它，滋補養顏，改善體質，喝一碗花膠湯，抵得過敷幾塊面膜呀~ 女士們，想要美容養顏改善伙食，不放試試這道味道鮮美，濃郁鮮香中帶點兒清新的魚肚羹吧~喝上一口就再也停不下來了~