食材：

雞翅、花椒、黃豆、海帶、蔥、姜

做法：

1、黃豆、海帶加蔥、姜等調料煮熟；

2、雞翅用花椒水、薑汁、鹽、蔥等醃製入味；

3、炒鍋加油燒至八成熟，下入雞翅，炒至變色；

4、加入其他原料及適量湯，轉小火，燜至汁濃即可。

黃豆海帶燒雞翅的做法

準備食材

雞翅200克

海帶180克

水發黃豆80克

鹽2克

姜10克

蒜10克

蔥10克

雞粉2克

生抽適量

老抽適量

料酒適量

水澱粉適量

芝麻油適量

食用油適量

步驟1:

洗好的雞翅斬成小塊、洗淨的海帶切成條、改切成小塊、薑切片、蒜切末，蔥切段。

步驟2:

鍋中注入適量清水燒開，倒入雞翅、汆煮40秒、去除血水，撈出備用。

步驟3:

另起鍋燒油、下入薑片、蒜末、爆香、倒入汆煮好的雞翅、炒香、加入少許生抽、炒勻、淋入料酒、炒香、放入黃豆、翻炒均勻。

步驟4:

倒入適量清水、放入海帶、加入適量鹽、雞粉、炒勻、蓋上鍋蓋，用中小火煮10分鐘，揭蓋，淋上少許老抽，炒勻上色。

步驟5:

用大火收汁，倒入適量水澱粉、勾芡、淋入少許芝麻油、放入蔥段、拌炒均勻。

步驟6:

盛出裝盤、這道黃豆海帶燒雞翅就做好了。

黃豆海帶燉雞翅。

主料，雞翅。

輔料，黃豆，海帶。

調料，鹽，味精，生抽，蠔油，料酒，蔥薑蒜，

過程，

1，黃豆，提前泡發，海帶切段。雞翅，改刀，蔥切蔥花，姜蒜切成片兒。

2，鍋燒水，雞翅加鹽，料酒，生抽蔥姜，焯水，撈出。

3，鍋燒油，蔥薑蒜熗鍋，下雞翅，翻炒一下。下黃豆海帶。加鹽，生抽，蠔油，料酒，味精，翻炒均勻。加少許水。

4，取一個砂鍋。雞翅帶湯全部倒入。燉半個小時。

5，出鍋盛到碗裡。撒蔥花。