衡量食物中的熱量和人們身體中釋放的熱量。按專業上的說法，1個單位量的卡路里能使1克的水上升攝氏1度。1卡路里=4.2焦耳很多網站上面都有食物熱量表，而且很全，你可以估計一下自己每餐吃的食物的重量，然後乘一下單位熱量，就可以計算出你這一餐吃進去多少熱量了。

不過你最好先想好自己這一餐打算攝入的總熱量，然後再按照計劃吃，不然很容易吃多。

三餐的熱量比例，早飯350卡，中午550卡，晚飯300卡，這樣就差不多了，也可以按照你的習慣稍微調整一下，不過晚飯不要超過300卡。

如果你能嚴格把攝入熱量控制在1200～1400，每個月可以減重5～10斤，如果你的體重基數很大的話，就會減掉的更多。

但是你若想控制飲食的熱量，計算起來卻是一件麻煩事。在此介紹一種簡易的食物熱量計算方法，用起來十分方便。

主食 若以80卡為一個計算單位的話，1／4碗米飯、半碗稀飯或半碗麵條(日常生活中常用的普通大小的碗)都相當於80卡。

蔬菜 600g的任何蔬菜的熱量相當於80卡。

肉類 37g瘦肉和20g肥肉的熱量都是80卡。

海鮮 100g左右的海鮮就有80卡的熱量。

雞蛋 一個煮雞蛋的熱量是80卡，而一個煎荷包蛋的熱量是120卡。