首先大家要認識葡萄酒的年份是指的什麼？

一般提到葡萄酒的年份大家認為的是葡萄酒當年釀造的年份，但事實上是葡萄酒的年份是該酒的葡萄採摘年份，即為葡萄是哪一年採摘的。

為什麼葡萄酒的年份重要？是因為葡萄酒的質量七分靠靠原料三份知工藝，所以葡萄的質量是影響葡萄酒質量的最主要原因。而出產於不同年份的葡萄質量差別，會造成葡萄酒的質量差別。

年份對葡萄酒產生的影響主要為：

1、溫度

葡萄屬於溫帶植物，需要在四季的地區才能種植（四個季節：春、夏、秋、冬），如果當年的溫度過高，會影響葡萄的酸度和成熟度，從而影響酒的質量。

2、雨水

葡萄本身對水的需求不大，但適量的降雨也是很有必要的，尤其是在採收的季節，如果遇到大雨，葡萄樹吸水過多，葡萄的風味會變淡，對釀酒葡萄來說是不利的

3、光照

葡萄樹是喜光植物，光照會影響葡萄的顏色、單寧、皮的厚度，同時也決定了葡萄的風味、結構、和質地，如果當年多陰雨，少Sunny，那對葡萄是非常不好的

4、災害性的氣候

如果遇到災害性的氣候（冰雹、春凍等），對葡萄的產量是影響最大的，甚至影響第二年，如果遇到冰雹，可以說是滅頂之災。

但年份不好的葡萄酒不一定就差，因為葡萄的品質是影響葡萄酒的關鍵。比如像前一年受到災害第二年繼續減產，這種不代表葡萄的品質下降

那麼，沒有年份的葡萄酒就不是好酒嗎？

大葡萄酒中，有些葡萄酒酒標上是沒有標示年份的，比如雪莉酒、波特、香檳還有起泡酒，這是因為他們經常是從一種或不同年份的葡萄酒調配而成的，目的是建立葡萄酒風格。而事實上，這些酒都不會是價格低廉的酒款。

葡萄酒的品質看葡萄，葡萄的品質看氣候，風調雨順的好年景葡萄品質就好，好葡萄酒三分工藝七分原料，好葡萄自然釀出好葡萄酒，垃圾再精細加工，再好的大師也掩蓋不了本質的缺陷，年份，跟老百姓說的靠天吃飯一個道理！

首先，葡萄酒的年份指的是葡萄的採摘年份。

好的年份，葡萄的品質好，葡萄酒也更好。

其次，買葡萄酒不一定要看年份！

越是貴的、名莊的紅酒，越要看年份！

因為年份的不同，對紅酒影響很大。

比如：82年是拉菲非常好的年份，

82年的拉菲可以賣4萬多，

是81年拉菲價格的三倍。

其實年份只對那些傳統的未加人工預的好的葡萄酒有參考意義，大量的新世界的和舊世界一般的餐酒沒有什麼參考意義的。