用料

紫菜 適量

不正經雞蛋 3個

鹽 適量

瘦肉末 適量

海米 適量

油 適量

澱粉 適量

紫菜鴛鴦湯的做法步驟

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步驟 1

先放油，把肉末先煸炒金黃色，放入適量的味達美

步驟 2

倒適量的白開水，煮沸，放入海米，放紫菜，放入適量的澱粉，根據個人口味新增，最後澆上雞蛋，停2分鐘出鍋就好了

材料

主料：光雞1只（約重1000克），竹絲雞1只（約重900克）料頭：大姜2件，長蔥2條，陳皮5克。姜蔥

佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，雞粉10克，鮮露20克，花生醬30克，沙姜粉15克，白糖5克，精鹽3克，花生熟油10克，上湯30克。

藥膳湯底用料：上湯2000克，家樂雞粉10克，沙參，玉竹，北芪，黨參，杞子，元肉，淮山，黑棗，羅漢果，蓮子，百合，佔實，當歸，胡椒。

做法

1）先將雞宰好洗淨，瀝乾水，斬件上碟排放好

2）將藥材飛水，瀝乾水。

3）將姜蔥佐料調製好。

4）即上湯上窩煮滾，加入藥材煮35分鐘，加入50克紹酒，跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可。