葡萄這種水果它的適應能力較強，在我們河南發芽時間大約在二十四節氣中的穀雨節前後。從發芽後，葡萄便進入了田間管理期，要想獲得收益，田間管理要做細做實。

葡萄出土要適時，過早天氣冷，風大，乾旱。樹液未流動，枝蔓易風乾或者受晚霜侵害；過晚，新芽已在土中萌發，出土時容易把芽碰掉，造成損失。一般是在春季三月底四月初，平均氣溫升到10℃以上時進行。果農的經驗是：杏樹開花，葡萄上架。

一般分兩次撤土，第一次撤三分之二，第二次全部撤完。出土後立即灌水催芽，避免大風抽乾枝條。

葡萄什麼時候出土？視南北方地域不同而出土時間不同，

一般南方冬季可以不培土即可過冬！一般溫度在0度上下是凍不死葡萄的！所以不存在覆蓋的情況！

.北方葡萄需覆蓋較厚的土避免凍傷根系！但是葡萄出土時間需掌握好！一般夜間溫在零上4一5度以上！也可觀察周圍的杏樹開花了，即做葡萄出土的標誌。.

具體時間各地略有不同，但杏花開時最合適。

參照物準確了，就可以按部就班的管理了。

出土前後有三大工作，喂肥，澆水和復剪。具體可以參考這篇文章“葡萄扒土了，到底怎麼施肥？”https://www.toutiao.com/i6534603830695297539/

有的葡萄出土前已經在土裡萌芽了，這就要小心扒土，扒開後不急著上架，先澆水，緩和5--7天再上架。這期間做好復剪工作。復剪不怕傷流，萌芽後傷流自動停止。復剪也不是新枝的短截（新枝短截是冬剪的任務），而是老枝條的回縮，復剪的傷口很快就會被葡萄分泌的膠狀物堵住，這是樹自動癒合的能力，一般壯樹十幾分鍾就可以癒合，而弱樹需要兩三個小時。

上架一定在復剪以後進行，否則白費功夫還得再扯下來，上架時注意弱枝直著綁縛，儘量幫在鐵絲裡面，壯枝斜著或者橫著綁縛，這樣可以拉近萌芽時間，讓萌芽整齊些。

澆水可以漫灌，也可以滴灌，這一水越大越好。

葡萄的出土時間一般按照當地杏花盛開時為宜。

過早出土會產生以下後果:一是因春風頻繁乾燥而使枝條及芽眼抽乾死亡，二是杏花開放之前氣溫不穩定，極易出現寒流使得芽眼受凍。

若過晚出土，因土壤溫度比空氣溫度高，芽眼在出土前會萌發，待出土時，萌發的新芽會出現機械損傷影響產量。

出土後要注意及時灌溉以補充水分防止枝條抽乾。