牌九最大的牌為“至尊寶”，由“白二紅四點”與“白一白二點”組成，其餘依次為“天牌”(12點)、“地牌”(紅2點) 、“人牌”(紅8點)、“鵝(和牌)”(紅1白3點)、“梅花”(白10點)、“長三”(白6點)、“板凳(長二)”(白4點)、“斧頭”(白11點)等對子，餘下來的是不能組成對的雜牌，雜牌中也有大小。

牌九的各個牌的稱謂，正式的牌九可以以撲克牌來代替，至尊寶共兩張，大猴六點，小猴三點。一對紅色的Q稱為天牌。一對紅色的2是地牌。一對紅色的8是人牌。一對紅色的4是和牌。

一對黑色的10, 一對黑色的6, 一對黑色的4統稱為長牌。一對紅色的10,一對紅色的7, 一對黑色的J。 一對紅色的6統稱為短牌。可能短牌的稱謂或者寫法各地有不同。一對黑色的9, 一對黑色的8，一對黑色的7,一對黑色的5統稱為雜牌。

至尊寶拆開的話也是雜牌。

牌九的大小比較，最大是一對猴，又名至尊寶。其次分別是一對Q, 一對2，一對紅8,一對紅4, 三對長牌，四對短牌，四對雜牌。 這是對子的大小順序。

如果莊家和別人都是對長或對短或對雜的話，莊家贏，這是莊家佔優的規則。但有的地方對雜按大小順序，即對9，對黑8, 對黑7, 對黑5這樣的順序。

推牌九時一般是輪流做莊，莊家砌好牌後，用骰子擲出點數，然後按順序將牌分配到每個參與者手中，參與者的牌來與莊家比大小。

如比莊家大的莊家賠注，比莊家小的莊家吃注。

如果牌拆開的話就按點數比大小，同時按天地人和長短雜的順序比較同點數的牌的大小。首先介紹一下幾個特殊的牌，大小猴分別是6點和3點。

Q是12點。J是11點。其它按牌面。Q和8組成的牌是天罡，2和8組成的牌是地罡。其它的就按點數，小於等於九的按實際數值算，大於等於10的取其個位的數值，如13就是三點，21點就是1點。 兩張牌中花色取最大的，天地人和長短雜，如人牌和長牌搭配就稱為人幾（點數），人8和長6在一起就是人4。

以次類推。所以對子以下分別是天罡地罡天9地9人9和9長9矢9雜9天8地8人8和8長8矢8雜8，一直到0。 同樣的牌色和點數的話也按莊家贏。

一般的玩法是莊