果蔬涼皮，是指三個食材？果:指水果。蔬:指蔬菜。涼皮:指用澱粉製作而成的一種食材。這些食材的製作方法各有不同。

水果，比如:柚子，香蕉，橘子，榴蓮等帶皮的水果，最基本的，也是最好的方法，就是扒皮即可食用。這樣，食材的營養能儲存完好，不流失。所以，好的方法是·建議水果洗乾淨後，扒皮即可食。

蔬菜: 蔬菜分根莖類，葉菜類，瓜茄類，鮮豆類和菌藻類。它們的製作方法各不相同。

根莖類:食物主要包括:蘿蔔，胡蘿蔔，馬鈴薯等。

這類食材比如:蘿蔔，洗乾淨，切成片或條，生著吃，或加上醬油醋涼拌，比較好，能使蘿蔔所含的維生素B1-維生素B2,煙酸，維生素C，維生素E不流失。這樣有利於腸道健康！

胡蘿蔔，用油炒著吃比生吃好，更有利於腸道吸收消化，胡蘿蔔進人體內易轉化為維生素A。還可以配其它食材，比如，木耳，白菜等，營養更全面。下面是我的午餐。

涼皮: 分一種方法，兩種口味。一種方法是把涼皮切成絲，放入喜歡的調料。兩種口味，就是根據個人喜好，放辣椒或不放辣椒。拌均即可美美噠！一飽口福啦！

以上簡單介紹了，一部分食材的好的製作方法，不知道你是否滿意。祝你有個好胃口！

國家二級公共營養師

中式麵點技師

遼寧營養師協會會員