準備材料：青麥仁（根據自己吃的量），生抽2勺，陳醋2勺，香油2勺，鹽1勺，糖1勺，雞精1勺，香菜少許，辣椒粒，和蒜泥，蔥和花生米少許（加花生米是個人喜好）

第一步 把青麥仁用開水焯熟，撈出放涼

第二步把所有調料攪拌在一起 淋在青麥仁稍微醃製即可享用

涼拌青麥仁

用料：青麥仁適量，鹽一勺，味精一勺，雞精一勺，香醋適量，白糖少許，香油2滴，紅辣椒油適量，蒜末少許，料油適量

做法

1、鍋裡倒入清水，燒開把青麥仁用開水焯熟，撈出沖涼控幹水分

2、把上面的所有用料放入小碗中，用筷子攪拌化開調料，然後倒在青麥仁上，即可。

談食者、談食、以食會友！

青麥仁是用已經長飽滿但未熟的小麥粒，速凍小袋而成的食品超市菜場都有買，色澤碧綠，口味獨特清甜，味道清新爽口。如果單獨的拿來涼拌口感並不是很好，可以和時令的蔬菜搭配著更為好吃。

食材用料：

青麥仁、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽、蒜瓣、醋15克、精鹽2g、生抽醬油5克、辣椒油1小勺、芝麻醬、香油適量。

步驟做法：

1、豆芽青麥仁洗淨，熱水下鍋，焯水煮熟，撈出瀝乾

2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，蒜去皮切末，加入適量醋和辣椒油、生抽醬油再加入適量香油攪拌均勻

3、把青麥放入碗裡，鋪上胡蘿蔔絲，黃瓜絲，綠豆芽把料汁澆在食物上，最後淋上芝麻醬，攪拌均勻，即可