毛蛋與普通蛋哪個營養價值高？

毛蛋就是經過受精的蛋，在街邊買的毛蛋分為兩種，一種是死蛋，一種是活蛋。死蛋是在孵化的過程中受溫度、溼度或者是其它病菌的影響，停止孵化發育，死在蛋殼內還沒有成熟的小雞。活蛋顧名思義就是還沒有停止發育的，裡面的小雞還在孵化成長中。

不管是哪一種毛蛋，蛋中的富含的蛋白質、脂肪.維生素等營養物質在小雞的孵化發育的過程中已經被消耗，即使還留有營養成分，但是是也無法與新鮮的雞蛋相比。特別是有些死蛋已經破裂或者不新鮮，非常容易產生大量有害細菌。如果腸胃抵抗力不強的女人和兒童食用後不但增加不了營養而且特別容易引起消化道的疾病。

而普通雞蛋中的蛋白質和脂肪非常適合人體生理需求，易吸收。營養價值也是各個國家公認的。一個普通大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是普通的食材無法比擬的。適合各個年齡和身體素質的人食用。

最後總結一下，建議大家儘量少食用毛蛋為妙，特別是兒童，裡面含有的雄激素、孕激素等會引起兒童的內分泌失調而產生性早熟。營養價值和安全性的話還是食用普通蛋。

說起毛蛋，我們鎮上天天有賣的，每到半下午的時候，就推著三輪車出來了，帶一個大桶，裡面都是滷好的毛蛋，聞起來，味道不錯，香滷味，挺誘人的，很多人買來吃，一個妹子更猛，一口一個，還帶毛帶腿的，哎喲，說那是一個香啊，我是不敢嘗試不少人喜歡毛蛋獨特的口味，更認為毛蛋是一種天然的滋補物品，但其實毛蛋其營養價值很低，下面我們就來了解一下毛蛋的營養價值。

毛蛋就是還沒有孵化成熟的小雞，一般兩種，死胎毛蛋和活胎毛蛋。在這個過程中，雞蛋中所含有的蛋白質和脂肪已經全部消耗掉了，大部分的營養成分也流失了，轉化了，所以說它的營養價值和雞蛋比差遠了。

再就是裡面細菌多，雖然煮熟了，但也不建議多吃，七八年前，在北京流行油炸毛蛋，路邊經常有老頭老太太賣這種煎蛋，後來聽說吃壞了一個人，北京就嚴查起來，現在沒有賣的了好像。