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  • 1 # 剛哥吃貨世界

    對於茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:原料好工藝好,儲存環境得當,不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。

      對涇陽茯茶來說,不同的茯茶存放的時間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉發酵程度,以及本身用料的等級,以及存放地點所決定的轉化速度,還要看個人喜歡哪個階段的味道。一般來說涇陽茯茶有三個品飲期,一起了解下吧。

      茯茶的三個品飲期

      第一個品飲期:兩三個月

      壓制好兩三個月以後,這個時候的茯茶堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之後的水味還在,但也有茯茶獨特的醇香甘甜。這個時候喝它,主要是為了試茶,決定一款茶適不適合後期儲存。

      第二個品飲期:三年

      1-3年的茯茶,倉味明顯、湯色略渾濁,是這一時期的主要特徵。

      正常發酵工藝的茯茶,如果倉味不明顯,湯色較透,那表明在出廠前,商家已經經過了一定時間的陳化。

      3年內的茯茶,許多人都覺得容易上火,實則不然,只要每天不是把茯茶當成水來喝是不會出現上火的情況的。

      3年之後,茯茶堆味才會褪的差不多,內質趨於穩定沉澱,香甜醇滑逐漸顯現。

      此時的茯茶,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤轉變,偏寒體質適宜常飲。

      第三個品飲期:十年

      10年之後是茯茶最適合品飲的時期,茶進入穩定而緩慢的轉化期,不同的地區由於氣候溫溼度的不同,轉化速度不一致,會有一定出入。對於茯茶,比較強調幹倉儲存、湯感純淨無雜味,收藏價值更高!

      10年的茯茶茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤,藥用價值高,老少皆宜。

      綜上所述:

      一般而言,正常發酵的涇陽茯茶存二到三年比較容易出口感。如果輕度發酵,儲存時間需要三年或以上口感才出來,發酵過重則反之。再來說用料等級,等級越高越不利於後期的轉化,反之,用料等級低的茯茶後期轉化更好。

      想品到口感好的茯茶,同時也要注意正確的儲存方式。

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