用料

羊小腸

適量

青椒

適量

大蒜

適量

乾紅椒

適量

大蔥

適量

精鹽

適量

植物油

適量

醬油

適量

花椒

適量

孜然粉

適量

生薑

適量

做法

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1/13 新鮮羊小腸清理乾淨後，用水煮熟。

2/13 煮好的羊小腸晾涼切段（羊小腸裡面油脂較多，可在切好後焯水去油脂）。

3/13 青椒洗淨切片、紅尖椒切段、生薑切片，大蒜切薄片。

4/13 大蔥去老皮後切大段。

5/13 鍋裡倒入適量植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出。

6/13 倒入紅椒段、薑片爆香。

7/13 倒入羊小腸，開大火翻炒。

8/13 倒入湯匙醬油，翻炒均勻。

9/13 倒入切好大蔥段翻炒均勻。

10/13 倒入切好的青椒片。

11/13 根據喜好灑入適量的孜然粉，小火翻炒均勻。

12/13 倒入蒜片，炒勻提味。

13/13 最後根據口感調入精鹽翻炒均勻後即可出鍋。

小貼士

1、新鮮羊小腸清理乾淨後，用水煮熟。

2、放入孜然，蒜片可去羶去油膩。