人蔘和紅參的區別】

　　一、形態不同

　　1、紅參：主根呈紡錘形或圓柱形，長3～10cm,直徑1～2cm。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部有斷續的不明顯環紋;下部有2～3條扭曲交叉的支根，並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。根莖(蘆頭)長1～2cm，上有數個凹窩狀莖痕(蘆碗)，有的帶有1～2條完整或折斷的不定根({丁})。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。

　　2、人蔘：人蔘莖直立，圓柱形，不分枝;一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名“三花”;二年生莖仍只一葉，但具5小葉，叫“巴掌”;三年生者具有二個對生的5小葉的複葉，叫“二甲子”;四年生者增至3個輪生複葉，叫“燈臺子”;五年生者增至4個輪生複葉，叫“四匹葉”;六年生者莖頂有5個輪生複葉，叫“五匹葉”。

二、分佈

　　1、紅參：東北三省已廣泛栽培，河北、山西、陝西、湖南、湖北、廣西、四川、雲南等省區均有引種。長白山等自然保護區已進行保護。

　　2、人蔘：生長於北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、北韓、南韓、日本、俄羅斯東部。

　　三、習性不同

　　1、紅參：喜冷涼溼潤氣候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌強光和高溫。

　　2、人蔘：人蔘對土壤要求十分嚴格，適宜生長的土壤為排水良好、疏鬆、肥沃、空氣溼潤涼爽、腐殖質層深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土。野生人蔘對生長環境要求比較高，多生長在長白山海拔500-1000米的針闊混交林或落葉闊葉林裡，通常3年開花，五六年結果，花期五六個月，果期6-9個月。

無論是人蔘還是紅參，主要還是為了提高免疫力。科學家發現，在人蔘製作成紅參的過程中，會產生一種次生皁苷，其提高免疫力的效果要大大高於人蔘中其他成分，並且直接服用人蔘是很難吸收的。這種成分就是人蔘皁苷RH2，其在人蔘裡的含量只有十萬分之一。為了提高其吸收率，目前市面上已有專利提取技術，能大大的提高提取率。目前市面上最高含量的成分，可以達到16.2%的高含量了，足夠滿足人體要求。

人蔘：人蔘是我們日常生活中，最為常見的一種東西。適用面是非常廣闊的，像平時有我們出現了胃脹、反胃的情況、包括營養的攝入不夠，出現了四肢麻木，包括四肢無力的情況，食用人蔘，或能有效緩解，人的食慾會得到增加、免疫力也能得到提高。平時可以用人蔘燉湯喝，但是由於燥熱引起的咽喉乾燥的人，可能就不適合食用人蔘了。

紅參：紅參對身體有比較好的滋補能力，如果平時經常怕冷、手腳冰涼，臉色不是太好的人，可以選擇紅參進補，或能很好的緩解疲勞、幫助你的身體補充氣血。平時可以將紅參切成薄片泡水喝，但要注意紅參比人蔘更容易上火，要注意食不過量。