當年去重慶接兵回來的領導，都帶了好多重慶火鍋料，火鍋料可配羊肉，牛肉，鵝腸，海蝦，魚片等等食材，紅色的辣椒湯及辣椒油在大火中翻滾，夾到嘴裡的肉，不僅辣，燙，還，，，麻！令人愛恨交迫，欲罷不能！我認為，川菜中，辣椒遇到花椒的麻，乃人世間的絕配也！

辣椒怎麼吃才好吃呢，我今天介紹給大家一個方法，這個方法就是辣椒炒辣椒，吃起來一點也不浪費，辣椒都吃光光。

準備辣椒，這些辣椒是秋季的辣椒，也就是辣椒的尾季，這樣的辣椒個頭小，也不會太辣，這樣直接配飯吃過癮。再給洗乾淨控掉水分。

辣椒

鍋中加入油燒熱，油不要太多。

油

再把辣椒給下入鍋中炒。

炒

炒的時候邊炒邊用鏟子給切碎。

炒

要炒到辣椒有點變白，炒到變軟了加入鹽調好味，鹽比平時炒菜要重一點點。

辣椒

炒好之後盛入碗裡。

辣椒

鍋中還會有一點的辣椒沒有全部剷出來，我再用一碗的米飯給一炒，這樣辣椒一點也不會有浪費的。

米飯

吃的時候直接夾辣椒配上米飯就可以。

吃

你要不要來試試一碗米飯，你會上癮的哦。

喜歡吃辣椒的怎麼吃都覺得好吃，不喜歡吃辣椒的一點點辣椒都覺得辣死了，喜歡吃辣椒的炒什麼菜都要放點辣椒。但是我覺得辣椒炒野蔥最好吃又嚇飯