我相信很多網友都跟我一樣，是一個無肉不歡的人。我這個人就愛吃肉，而且基本上頓頓都會給自己搞一點肉食，沒肉的時候吃起飯來就是會覺得少了點什麼。而在所有的肉類中我最愛的就是羊肉了。路邊攤的羊肉串和啤酒，家裡自己煮的火熱熱的羊肉火鍋，還有噴香，肉質細膩的烤羊腿，真的讓人愛不釋手。
羊肉雖然鮮美，但要享受那口鮮美，你必須先接受它的羶味。事實上很多人對羊肉是又愛又恨。愛的是它比起一般肉類的那種特有的鮮美，還有羊肉溫補養胃，補血溫經的那種功效。很多人在吃羊肉的時候都有這樣的矛盾心理，喜歡它的鮮卻又不好接受它的羶味，心裡明白多吃羊肉對身體好，卻又因為羶味吃不了多少。那麼羊肉的羶味是一定普遍的嗎？它與羊肉的品質和和年齡有關嗎？還有有鮮而不羶的羊肉嗎？
其實羊肉並不是都是羶的，告訴你其實也有鮮而不羶的羊肉。很多人都說羊肉一定是羶的是因為你不懂得引起造成羊肉羶味重的原因！羊肉的羶味是由於羊的性激素引起的，要想控制羊肉的羶味，首先就是要從根本上控制羊性激素的分泌。
其實在我們內地很少見到不羶的羊肉，而在內蒙古那邊就很常見了。因為那邊的羊是從小就被閹割過了的！所以它們的性激素的分泌受到了很大的限制，所以吃起來和內地的羊肉相比基本上沒有什麼羶味。總之吃起來沒什麼羶味的一般都是太監羊。還有相對於公羊，母羊的羶味也要輕的多，但從肉質上來說母羊遠比不上太監羊，畢竟從小就被閹割之後就只能一心一意吃草長膘了嘛，肉質上自然是遠超一般的羊了。
當然影響羊肉羶味的不僅僅是性激素。羊肉羶不羶，還有羊肉羶味重不重，跟羊的生長環境也有很大的關係。比如我們內地的羊一般都是圈養的，吃喝拉撒全在一個狹小的空間裡，吃的也是各種飼料。別說羶味了首先在體味上你就受不了。而人家大草原上的羊，經常出去溜達放養，水草豐美，自然養出來的羊也就鮮美不羶了。
我們在內地想要買到外面的羊相對就比較難了，其實在我們這邊很多鄉下的地方別人家裡也會養羊，這些樣也一般是放養的，羶味比我們平時買到的飼養的羊也要輕的多。我每年都去鄉下買一整隻回來，叫老鄉們宰殺好，拿回家裡自己卷羊肉片，涮火鍋吃。喜歡吃羊肉的朋友也可以學學我。最後還是那句話，祝大家身體倍棒，吃嘛嘛香！
我相信很多網友都跟我一樣，是一個無肉不歡的人。我這個人就愛吃肉，而且基本上頓頓都會給自己搞一點肉食，沒肉的時候吃起飯來就是會覺得少了點什麼。而在所有的肉類中我最愛的就是羊肉了。路邊攤的羊肉串和啤酒，家裡自己煮的火熱熱的羊肉火鍋，還有噴香，肉質細膩的烤羊腿，真的讓人愛不釋手。
羊肉雖然鮮美，但要享受那口鮮美，你必須先接受它的羶味。事實上很多人對羊肉是又愛又恨。愛的是它比起一般肉類的那種特有的鮮美，還有羊肉溫補養胃，補血溫經的那種功效。很多人在吃羊肉的時候都有這樣的矛盾心理，喜歡它的鮮卻又不好接受它的羶味，心裡明白多吃羊肉對身體好，卻又因為羶味吃不了多少。那麼羊肉的羶味是一定普遍的嗎？它與羊肉的品質和和年齡有關嗎？還有有鮮而不羶的羊肉嗎？
其實羊肉並不是都是羶的，告訴你其實也有鮮而不羶的羊肉。很多人都說羊肉一定是羶的是因為你不懂得引起造成羊肉羶味重的原因！羊肉的羶味是由於羊的性激素引起的，要想控制羊肉的羶味，首先就是要從根本上控制羊性激素的分泌。
其實在我們內地很少見到不羶的羊肉，而在內蒙古那邊就很常見了。因為那邊的羊是從小就被閹割過了的！所以它們的性激素的分泌受到了很大的限制，所以吃起來和內地的羊肉相比基本上沒有什麼羶味。總之吃起來沒什麼羶味的一般都是太監羊。還有相對於公羊，母羊的羶味也要輕的多，但從肉質上來說母羊遠比不上太監羊，畢竟從小就被閹割之後就只能一心一意吃草長膘了嘛，肉質上自然是遠超一般的羊了。
當然影響羊肉羶味的不僅僅是性激素。羊肉羶不羶，還有羊肉羶味重不重，跟羊的生長環境也有很大的關係。比如我們內地的羊一般都是圈養的，吃喝拉撒全在一個狹小的空間裡，吃的也是各種飼料。別說羶味了首先在體味上你就受不了。而人家大草原上的羊，經常出去溜達放養，水草豐美，自然養出來的羊也就鮮美不羶了。
我們在內地想要買到外面的羊相對就比較難了，其實在我們這邊很多鄉下的地方別人家裡也會養羊，這些樣也一般是放養的，羶味比我們平時買到的飼養的羊也要輕的多。我每年都去鄉下買一整隻回來，叫老鄉們宰殺好，拿回家裡自己卷羊肉片，涮火鍋吃。喜歡吃羊肉的朋友也可以學學我。最後還是那句話，祝大家身體倍棒，吃嘛嘛香！