取白梅花5—7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨放入鍋中，加入白梅花、適量白糖，略煮即成。

此粥能舒肝開胃。適用於肝胃氣痛、鬱悶不舒、食慾不振、頭目昏痛、神經官能症等，是開胃散鬱常用之品。

牛花粥用的是牛展肉：伴有牛筋，脂肪含量較低，吃起來更彈牙更有嚼勁。

下面來教大家如何做方法如下：

第一步：下蛋清，牛肉別急著下鍋，一定要先下蛋清，讓蛋清包裹牛肉，才能鎖住牛肉的原汁原味！（每斤牛肉配送兩個農家土雞蛋）

第二步：下海鮮，牛肉暫且先放一邊，先將海鮮下鍋，米粥滾開之後，味道會更加鮮甜。手掌那麼大的生蠔絕對是開鍋首選！一打12只，只只都白雪雪，肥嘟嘟！生蠔肥嫩鮮甜，下鍋之後也不會縮水，熟客仔一試就知道沒有偷工減料！入口“咕”一聲就吞進肚子了！還有白貝，下鍋很快就“bo bo”聲開口，肉白無沙，鮮甜多汁。還有生上皖魚，魚片和魚骨分開碟子裝，魚片切得很均勻，涮兩三下就熟透。魚骨煲久一點，魚肉滾至糜爛，還可以喝魚骨粥。

第三步：涮牛肉，牛花肉或者牛展肉：整隻牛最嫩的部位，白脂更多，入口更爽滑軟嫩。

第四步：下蛋黃，記得要先把剩下的蛋黃加入白粥鍋底，就是這個招牌的靈魂。精選優質大米，獨特配方熬製5個小時而成，聞起來有淡淡的米香。看似平白無奇的白粥，其實是升級版的藥膳粥底。加足了養生藥材，健康不上火，適合各位養生的小仙女們。攪拌幾下，喝粥收尾！加了海鮮、牛肉點綴過後的米粥，鮮甜無比。

總之記得吃的時候，不要把所有的配料都一次性放入了粥底，粥水變得很濃稠，味道也大打折扣，所以一定要按步驟來哦。