雙色花捲不需要使用食用色素也是可以製作出來的，做法也不算困難，大家只要多練習幾次就可以熟練掌握！

彩色的花捲我們可以不使用食用色素就可以做出來，用蔬果榨的汁來和麵就可以

紅色的可以使用西紅柿榨的汁和麵

綠色的可以使用芹菜、菠菜榨的汁和麵（提前要用水焯一下，去除葉酸）

橙色的可以使用胡蘿蔔榨的汁和麵

紫色的可以使用紫甘藍榨的汁和麵

黃色的可以使用南瓜泥加溫水和麵（南瓜用蒸鍋蒸熟後用擀麵杖壓成泥，加適量的溫水即可）

麵粉要使用中筋麵粉，麵粉與酵母的比例大概是100g麵粉加1g的酵母

首先準備兩個面盆，分別在放入適量的麵粉與酵母，將榨好的蔬菜汁與適量的溫水混合好後，多次少量的加入到麵粉中，揉成麵糰

揉麵團時應當遵循“三光”原則：盆光、面光、手光

兩份麵糰揉好後在盆口蓋上一層保鮮膜，這樣不僅保溫還保溼，放到溫暖的地方發酵

因為季節、室內氣溫的不同我也沒法給出準確的發酵時間

但麵糰有沒有發酵好有兩個原則

一是麵糰發酵至原有體積的兩倍左右

二在麵糰的表面用手指戳一個洞，麵糰不會立即回縮恢復原形

麵糰發酵好後，將麵糰從盆中取出，用手輕揉，讓其排氣

排好氣後將麵糰用擀麵杖擀成長方形的大面片

將兩個不同顏色的大面片疊加在一起，從下至上捲起來

然後用刀切大小適中的小段

取兩個切好的段上下疊加在一起，用筷子在中間往下壓，然後整理成花捲形即可

將做好的彩色花捲放入蒸鍋中，這時不要開火，讓花捲靜置十多分鐘，讓其二次發酵

然後再開火蒸，上氣後蒸十五分鐘左右，蒸好後再燜五分鐘即可

顏色鮮豔，健康美味的雙色花捲就製作好了，大家多動手製作幾次就可以熟練的掌握

雙色花捲的做法，跟以前單色花捲做法一樣的，只不過內面加了，蔬菜汁，為了省事也可以加，我們到當地紅曲粉，香豆粉，薑黃粉，下面我介紹一下雙色花捲做法，

1.我們用蔬菜可以榨汁，如果要做綠色，就用菠菜，要用黃色，就用南爪，要用紫色，就用紫薯，

2.把面和好，加入發麵，一個盆面和好，什麼也不要加，另外一個盆加入蔬菜汁，把2種面揉光，醒發。

3，醒發到2倍大體積，把面分成2個一樣大劑子，揉成長條擀開，疊加一起，捲起來，切開，等水開了上鍋蒸20分鐘，

美味好吃的雙色花捲，做好了。這個圖片是我自己做的，是加姜黃，紅曲做的。