香蒲是一種生長在水邊的野生草本植物，它具有自然而清新的香氣，平時能當觀賞植物栽培，這種植物的葉子與根還能供人類食用，能為人體補充豐富營養，也能預防一些常見疾病生。但有很多對香蒲還不瞭解，不知道它平時應該怎以用，今天我就把它吃法寫出來，大家看過以後就會明白。

香蒲怎麼用

1、香蒲能食用，它是一種營養價值較高的綠色蔬菜，特別是人們在採集它的鮮嫩葉子後，可以當蔬菜直接吃，你能把它做成涼拌菜，也能把它炒熟以後再吃，它能為身體補充豐富營養，而它的根再收取以後去掉泥沙曬乾就可以入藥，人們在需要的時想能用它煎湯喝。

2、香蒲還能外用，它的根與葉子都能入藥，它們入藥以後能清熱解毒，消炎殺菌也能止痛止癢，平時人們出現面板痛癢和溼疹以及面板洗完正式都能用它們來治療，治療時要把新鮮的香蒲根與葉子全部搗碎製成泥狀，不直接外敷在患處，每天用藥一到二次，也可以把它搗碎以後取出汁液塗抹患處，多數患者在用藥以後都能讓病情很快減輕。

香蒲的吃法

1、清炒香蒲

香蒲能炒著吃，在做的時候要準備香蒲五百克，用清水把它洗淨以後再切成段狀，準備一頭大蒜，去掉蒜皮以後剁成蒜末，在準備適量植物油，在鍋中放植物油，加熱後把蒜末入鍋炒香，再把切好的香蒲入鍋用大火快速翻炒，等它變軟後加少量生抽和食用鹽，再炒2~3分鐘加雞精提味以後就能出鍋。

2、做餡

香蒲還能做餡吃，在做的時候要把適量的香蒲洗淨以後剁碎，在準備適量的肉泥、蔥和姜，把蔥姜洗淨以後剁成細末與肉泥放在一起再放入剁碎的香蒲調勻，然後加入十香粉少量生抽和食用油以及味精還有麻油等調味料，調勻以後就能得到香蒲餡，用它包餃子或者做包子都特別好吃。

香蒲草嫩芽稱蒲菜，其味鮮美，可食用。蒲菜洗淨摘成小段，可以和蔥、姜、豆腐一起加水煮著吃。 1、炒香蒲

香蒲可以油炸食用。烹飪時應準備500克香蒲。用清水清洗，然後切成段。準備一頭大蒜。去掉蒜皮後，將大蒜剁碎。準備適量的植物油。把植物油放進鍋裡。加熱後，將蒜末放入鍋中翻炒至香味。然後將切碎的香蒲放入鍋中，用火快速炒熟。變軟後，加入少量生煙和食用鹽。攪拌2-3分鐘，加入雞精調味。然後可以從鍋裡拿出來。

2.製作餡料

斑疹傷寒也可以用作填料。烹飪時，應該清洗並切碎適量的香蒲。在準備了適量的肉末、蔥和姜之後，將蔥末和姜與肉末放在一起，然後將切碎的香蒲混合均勻，然後加入十個香蒲、少量生煙、食用油、味精、芝麻油和其他調味料。混合均勻後，即可得到香蒲餡，特別適合包餃子或饅頭。