一，沒有孵化成小雞的雞蛋不能吃

二，因為孵化小雞的過程中，溫度比較高，孵化的雞蛋內已經變性，吃了以後會生病。

三，沒有孵化成小雞的雞蛋，吃了會對人體的危害很大，會造成各種疾病的發生。

四，沒有孵化成小雞的雞蛋，建議離孵化場500米遠處，挖坑30釐米深就地掩埋。

孵化小雞失敗的蛋其實分為兩種，一種是沒有受精卻在進行孵化的雞蛋；另外一種是正常受精的而在孵化過程中因各種原因而孵化失敗而產生的雞蛋。一般來說兩種蛋都可統稱為寡雞蛋，但這兩類蛋卻因本質的不同，所以不能一概而論。

那種沒有正常受精的寡雞蛋，因長期處於孵化的高溫環境下，而又無法生長成小雞，這種蛋很快就會受到各種細菌的侵入，雞蛋快速變質，成為臭水蛋，這種蛋只要一開啟蛋殼，就有一股惡臭，並且有害病菌不知凡幾，顯然是不能吃的。

而另一種寡雞蛋不同，這種是有受精卵的，是在孵化過程中非正常死亡的雞蛋，這種蛋叫做毛雞蛋比較貼切一些，因為這些雞蛋裡會有因孵化時間長短不同而產生的血絲和小雞未成型的組織，有的甚至有小雞的絨毛。這種毛雞蛋在沒有變壞之前是可以食用的，不過卻有一些禁忌。

記得小時候，我家每年都會採用抱窩的方式孵化小雞，而母親經常都會將這些孵化中的雞蛋放到溫水中拿著電筒逐一檢視。當時我母親的這個行為很是困惑，直到多次詢問後才得知，這是在用土辦法找寡雞蛋。她說正常孵化的雞蛋一般都會在溫水中有踩水的情況-沉沉浮浮，而寡雞蛋則會浮在水面上一動不動，用這種方法不但能夠快速的分辯，還能在寡雞蛋沒有變壞之前找出做成食物吃掉。

然而小時候，每年母親都會找到一些毛雞蛋，但她從來都讓我吃，每次都只給家裡的大人吃，說是小孩子吃了會中毒之類的話嚇唬我。在那種吃食很少的年代，雖然嘴饞，但因為怕中毒卻也從未吃過。

長大後，在一次朋友的宴請中偶然吃到了寡雞蛋，吃起來還感覺味道不錯，我不由得想起母親曾說過寡雞蛋小孩子吃了會中毒的說法。朋友和我解釋，寡雞蛋中不但含有大量的營養物質，同時因為是處於孵化過程中的雞蛋，也含有大量的雌激素和孕激素，這些物質對於小孩和孕婦有不小的危害，孕婦一定要禁食，小孩子吃多了容易出現性早熟，而且一般來說用來製作成食物的毛雞蛋都不宜用死胎雞蛋。看來母親曾說的小孩子吃了會“中毒”也不無道理。

最後，山少提醒，寡雞蛋雖然能吃，但必須是那種還沒有變壞的蛋，而且寡雞蛋中的各種細菌比正常雞蛋要多，所以在製作成食物的過程中，一定要注意高溫殺菌，以免對身體產生危害。