食材明細

茄子、鹽、生抽、香油、辣椒豆豉醬、糖。

1、茄子。

2、生抽、糖、鹽、香油和辣椒豆豉醬拌勻備用。

3、茄子洗淨切條放入盤中。

4、鍋中放水，放入茄子蒸15分鐘。

5、15分鐘出鍋。

6、然後倒入備好的調料拌勻即可。

首先茄子去皮切成絲

二切成絲的茄子加鹽醃製

三，醃製好的茄子洗乾淨，攥幹水分

四，往茄子上倒入食用油，攪拌均勻

五，加入麵粉攪拌均勻

六，上鍋蒸蒸軟，入味就行了，

一，茄子去皮切成絲

二切成絲的茄子加鹽醃製

三，醃製好的茄子洗乾淨，攥幹水分

四，往茄子上倒入食用油，攪拌均勻

五，加入麵粉攪拌均勻

六，上鍋蒸

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，而且茄子的吃法有很多，覺得茄子怎麼做都好吃，給大家推薦一道蒜蓉蒸茄子，簡單又好吃。

【製作過程】

1、將茄子切成細條，擺入容器裡，放蒸鍋蒸10分鐘，蒸軟就好了。

2、準備多一點的蒜，切成末。

3、起鍋燒油，油熱加入蒜末，炒至微黃關火（蒜末不要全都都倒入鍋裡，一定要留一點生蒜末），然後將炒好的蒜蓉都倒入生蒜末裡。

4、然後加入多一點的生抽、適量的鹽、雞粉，攪拌均勻。

5、茄子蒸好後，撒上一些蔥花和青椒碎，然後將蒜蓉澆到上面，再次放到蒸籠蒸2分鐘。

6、蒸好後，用筷子拌一下，即可開吃，一股濃濃的蒜蓉香味加上蔥香味，而且吃著也不油膩。