在過去的這10年裡，的確，美中國人對火雞的消耗量，的確是越來越高。這是不是一定就能解釋：美中國人喜歡吃火雞？可能還不一定，但事實是，火雞肉越來越受到市場的接納。

其實，美中國人固定吃火雞的季節，就是感恩節到新年，也就是每年的十一月最後一個星期，吃到來年的第一個星期，其中包括了：感恩節、聖誕節、新年，這三大假期！

所以，美中國人平時消費的，是火雞肉，例如：火雞胸的白肉，以及火雞肉做的肉排、Ham等半加工的肉類。

但是，美國火雞肉的銷量為什麼成長？尤其在2020/3新冠肺炎的疫情期間，火雞肉的銷售成長高居肉類第一？

火雞肉的蛋白質比雞肉略高，脂肪卻只有雞肉的1/7，卡洛里相同，維他命比雞肉多，因此，想要健康飲食，想要減肥的人，必須少吃紅肉（牛肉、豬肉、雞腿等）的人來說，火雞肉的白肉部分（雞腿以外）就是非常好的替代品了。

而感恩節必須要吃烤火雞，那是全家團聚的必須大餐。當然，整個冬天的三個大節日，也都是吃烤火雞的時候。