我覺得是有這樣的趨勢，或者是被大頭所壟斷，一個市場只有這麼大，這種舶來品，外國企業本來具有天然優勢，而且經過這麼多年的，國家也不斷的在進步，人們的生活水平大幅提高，文化知識也不是以前那麼貧瘠，說白了，大家有見識了，不再覺得這個東西有多特別了。

我倒覺得目前咖啡市場在慢慢成熟，而且即將進入個體咖啡館衝擊連鎖咖啡館的時代。消費者對咖啡的追求從時尚到專業、個性、品質、主題等方面的過渡。一個成熟的市場，體現為不存在主流。

西化是生活方式，不斷升級的消費節奏，國內的咖啡行業應該是在高速發展期而非衰退期。

國內目前咖啡行業競爭也十分激烈，在一二線城市不僅有星巴克咖啡、瑞幸咖啡、太平洋咖啡這類的巨頭在爭搶這塊市場，同時在巨頭爭搶的夾縫中還催生了更多精品咖啡店的誕生。

咖啡已經成為一二線城市都市白領的剛需，每天一杯估計已是常態，而對咖啡品質要求更高的中產階級會選擇或者口味指數更高、或者環境更好的精品咖啡。

從全球咖啡市場來看，咖啡收穫面積佔總面積的92%，產量大幅增長潛力不大，從國內來看，目前，中國咖啡收穫面積僅佔總面積的50%左右，隨著投產面積增加，新品種和新技術的不斷推廣應用，產量增長空間巨大，預計到2020年，中國咖啡產量將達20萬噸以上，從全球來看，世界平均消費增長率約2.5%，其中，發展中國家消費增長率達到10%以上。目前，全球咖啡消費約15億人，2014年咖啡銷量為850萬噸。從國內來看，目前，中國年人均消費量不足50克，遠低於東南亞一千克和日本三千克水平，而中國潛在消費者多打2到2.5億人，以人均240杯統計，一個成熟的中國咖啡消費市場將會達到3750到5000億歐元之間。

中國咖啡消費市場蓬勃發展，咖啡產區將發展為又一重要民族支柱產業，國家經濟政策和國內外強大的市場需求，倒逼民族品牌特色咖啡產業快速發展，中國咖啡將迎來新一輪發展高潮。