這是一個綜合考慮的問題，沒辦法直接回答。

首先你要看你這地區的飲食習慣，人家愛不愛吃水餃。

然後看周圍有沒有大的人流量。居民區，寫字樓，商場，學校周邊都是很不錯的選擇。

然後就是地段會不會修路改造。

還有最重要的就是你自己有沒有這個手藝讓人家覺得好吃。當然如果是火車站附近即使不好吃也沒關係，都是流水客。想留熟客和後期爆發增長還是要口碑好。酒香不怕巷子深嘛。

還有就是宣傳到位。各種APP啊，網路宣傳，再發發宣傳單頁，經常出新口味的免費試吃活動，然後再搞一些優惠券，都可以圈住客戶。

這裡面最重要的還是美味，衛生以及服務體驗，這個是長期留住老客戶的方式。

關於想創業開間快餐店的問題。個人覺得這是一個比較好的創業選擇！快餐店投資不算太高，回本快。但單純做水餃店，除非非常有特色，可以做連鎖型。否則建議做常規快餐店。

所有店面流量是第一要素。

開快餐店建議選址：

（1）大型工業區附近，但目前很多工業區都會自建食堂，注意考察。

（2）有大量建築工人的建造場地旁邊。建築工人一般很多都是午晚餐自己在附近解決，很少自己回家煮飯再上班的，簡單快捷的午晚餐是他們比較青睞的選擇。所以個人覺得在大型建造場地附近的人流量會非常大！

（3）中學旁邊。學校旁邊的學生流量也非常大，而且很多學生比較不喜歡學校食堂的飯菜，個人覺得也比較適合在附近開快餐店。

說完選址，再說說店鋪自身的問題。

（1）開餐店，想要長期吸引顧客，廚師手藝應該是最主要影響因素了。所以最好自己是廚師出身，或者僱一個手藝好的廚師。

（2）店鋪環境問題。雖然定位快餐店，但必要的就餐環境還是要做好的。如果在工業區，建造場地附近，最好可以配套一些電視機之類可以讓工人下班後吃飯時的消遣。

（3）店鋪營業資質，環保相關配套要按政策要求做好。

為更好吸引顧客，可以在炎炎夏日提供免費清補涼，免費糖水等。

以上是個人見解結合參考附近快餐店操作要注意的問題。希望可以有幫助。創業不易，多實地考察，多參考吧！