想把薯條炸的跟肯德基、麥當勞一樣酥脆又好吃嗎？下面我教大家一個方法，只需簡單幾步，就可以做出美味的炸薯條了。具體操作方法如下：

1.準備兩三個土豆，削皮。用刀切成長條

2.把切好的薯條泡在乾淨的水中，沉澱一下里面的澱粉，這樣炸的薯條不會太面。

3.把薯條撈出晾乾，套上袋子放入冰箱2-3個小時。冷藏一下，這樣炸出來的薯條更加酥脆。

4.起鍋燒油，油溫五成熱，把土豆條從冰箱裡拿出，放進油鍋，炸至金黃撈出。

5.鍋中油再燒至七八成熱，把剛才炸好的土豆條再放入鍋中。再炸一次。

6.撈出，吃的時候寄一點番茄醬就可以吃了。

油炸薯條可以說是一道大人和小孩都喜歡吃的美食。特別注意的是，如果想要炸的薯條吃起來更加酥脆，冰箱冷藏那一步很關鍵。然後要炸兩次才能讓薯條變得更加酥脆可口。這個炸薯條的方法，在家沒事可以做給孩子吃，操作起來比較簡單容易上手

炸薯條非常簡單，重點需要的就是玉米澱粉，記住，一定需要玉米澱粉。首先土豆去皮，切成條型，大小根據自己喜歡來，你可以像麥當勞那樣細，然後用清水清洗2遍，去掉薯條表面的多餘的澱粉。然後將薯條倒沸水中煮1到2分鐘，細的時間少點，粗的長一點，記住一定是沸水中煮，讓後撈出放旁邊瀝水，大概10分鐘左右就行了。

鍋中倒入油，開始燒至160度，我用的magimix可以精確控溫，而且沒有油煙。

如果用普通油鍋，就要觀察油的狀態，油要燒至7分滾，不會？有個簡單的辦法，把筷子插入油中，筷子有泡泡均勻的冒出了，而且不是那種很迅速的冒出來，油溫也就差不多了，這個需要有經驗。

在小魔廚鍋裡放入薯條，先不要翻動，等薯條先炸一會兒，等薯條表面變硬後，然後從160調成130度，炸5分鐘左右，因為大家切的大小不一樣，所以給出的時間是我切的大小。如果你是用傳統鍋炸，這個時候就需要轉中火，時間按照我給出的參考，就是你看到薯條冒出來的泡少了，就差不多了，或者拿一根出來試一下，記著吹下，燙嘴。

炸好的薯條拿出來吸掉多餘的油，配上番茄醬，番茄醬我是自己用機器做的喲

家常炸薯條，簡單又好吃～

炸薯條

【材料準備】

土豆、澱粉、醋、番茄醬

【製作步驟】

1.將土豆洗乾淨削皮後，切成片（切厚一些），然會再切成差不多大小的長條，將切好的土豆放入清水中浸泡。（泡出裡面的澱粉）

2.浸泡10-15分鐘後，將土豆條清洗乾淨，接著放入鍋內煮2分鐘，加點醋（幾滴就好），等到土豆條呈透明狀時撈出。

3.將土豆條撈出放入清水再次清洗，準備一個盤子，盤子擦乾淨，將土豆條加入澱粉，翻拌均勻。（慢慢加，邊加邊攪拌）

4.土豆外面的澱粉不用裹很多，將裹好麵粉的土豆放在乾淨的盤子裡，放進冰箱冷凍。（冷凍2個小時）

5.起鍋燒油，待油有五成熱時，放入薯條，炸至上浮，顏色偏黃的時候撈出。（注意控油）

6、接著第二次炸，把油溫燒到7-8成熱，再次下入薯條，復炸至金黃色，即可出鍋。

炸薯條是我們喜歡的美食之一，深受小朋友和青年人的喜愛。通常我們會在漢堡店買到炸薯條，可是經常吃由於外面的炸薯條有點油很少會一次性更換會對我們人體的健康有危害。由於每個人喜歡的口味也是不同的，只有我們自己製作的炸薯條應該才是味道最好的最健康的美食，那麼我們可以自己親自動手製作研究製作方法。可以加入一些自己喜歡的佐料。炸薯條怎麼做才又香又脆呢？

材料：土豆、牛奶、黃油、番茄醬、沙拉醬

做法:

1、準備適量的土豆，削皮洗淨，順著土豆切成半釐米的長條，有清水洗幾遍泡一會（去除澱粉）

2、鍋中倒入82年的純淨水燒開，把切好的土豆放入鍋中開始煮，煮三分鐘左右（土豆煮至七分熟）即可撈出

3、放置滴水盤子裡，將土豆晾涼

4、把土豆條放入保鮮盒裡，倒入適量的牛奶瞞過土豆條

5、蓋好蓋放入冰箱冷藏（三小時以上）

6、然後把土豆條再次撈出放入滴水盤中

7、把土豆放入少量的吉士粉和適量的澱粉（最好是土豆澱粉）。也可以把蛋液清均勻的包裹土豆條放入吉士粉澱粉

8、鍋中放入調和油燒油，為了味道更加美好可以加入一塊黃油，這樣炸出來的薯條會多保有土豆本來的味道，下入土豆開始炸（油溫5成熱）定型後在翻動土豆條中火炸制金黃色撈出控油（土豆條由於是煮好的，一般炸2分鐘左右），裝盤配上番茄醬、沙拉醬在來點點綴，香酥可口的炸薯條就製作完成了。話不多說開整~。~

注：吉士粉是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。吉士粉易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、麵包、蛋撻等糕點中)，主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。

主要是增色、增香、增鬆的作用。不易放多，不然會使食物失去原本的味道。

你好，非常榮幸能夠回答這個問題。

KxC土豆條做法（仿製）KxC 裡的薯條從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，油溫為350華氏度,在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽. 從出油鍋後7分鐘賣不掉報廢直接垃圾桶.下面兩種方法可以仿製

主料：土豆 調料：食用油、鹽、薑絲（可選擇） 操作： 1、土豆切條，稍微比肯德基的薯條細一點，加鹽醃一下，把水瀝乾。 2、鍋裡倒入適量油，能完全浸住土豆為宜。油燒至7－8分熟，將土豆條放入油中，炸至兩面呈金黃色即可撈出，瀝乾油，裝盤即可。 做好的炸土豆猶如金黃色的螃蟹，所以我們叫它"土豆蟹（音同海）子"（用武漢話念） 另：可加入薑絲拌在土豆絲中，炸出來更香。

勤快人薯條

主料：土豆 調料：食用油、鹽、薑絲操作： 1、土豆切條，焯水六成熟。撈出控幹放涼放入冰箱冷凍 2、使用時，鍋裡倒入適量油，能完全浸住土豆為宜。油燒至7－8分熟，將土豆條提前拿出自然解凍，控幹水份，放入油中，炸至兩面呈金黃色即可撈出，瀝乾油，裝盤即可。

美式薯條和我們平時吃的也有所區別，一段視訊可以瞭解下。

大家好，我是愛吃檸檬的青檬哥、

土豆是家常菜中經常使用的食材，它有各種食用方法：燉湯、清炒、乾煸、油炸、每一種風味都不同，炸薯條的特色就是外焦裡嫩，色黃香脆，接下來給大家分享我做炸薯條的家常做法、

用料：大一點的土豆2個、色拉油10毫升、蕃茄醬5克、鹽適量、

1、土豆洗乾淨去皮、切條、

2、將切好的薯條，過涼水沖洗片刻，把粉漿沖洗乾淨，倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水份、

3、取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出、

4、將煮好的薯條瀝乾水份，置於碗中放涼，可用廚房吸紙吸乾水份、

5、放涼後，將炸薯條打包放進冰箱凍冷凍室，速凍一直到土豆硬（放冰箱前一定要瀝乾水份）

6、炸鍋倒入稍多的油加熱至5成熟，放入凍硬的薯條小火炸3分鐘，撈出後復炸一分鐘出鍋趁熱撒上鹽，粘番茄醬即可、

1：把收條切成筷子粗的條，用水沖洗兩遍，把澱粉洗掉

2：鍋裡燒水，水裡加鹽，然後把薯條在鍋裡煮2分鐘，撈出來用冷水衝一下，然後攤開把水份控幹，

3：一定要把水控幹哦，然後上面撒上澱粉，放冰箱冷凍兩個小時，拿出來下鍋炸至金光就可以咯

總去麥當勞，肯德基的人一定都很喜歡吃那裡售賣的薯條吧。以前常去幫襯他們的生意。其實自己在家做，完全可以做出一份健康美味的炸薯條。那我們就一起來做做看吧

主料:。土豆2個，

輔料:。油適量。鹽適量。番茄醬適量

1.。土豆洗淨去皮

2.。放入切薯條器中

3.。用力壓制。薯條就切好了

4.。用水沖掉薯條表面的澱粉

5.。薯條入鍋。加入清水煮至五成熟後，撈出瀝乾水備用

6.。鍋內油溫達到七成熱時，把薯條放入炸制金黃後撈出

7.。把薯條放在吸油紙上。趁熱撒上少許鹽與表面即可享用

炸薯條要用冰的凍薯條 用大火燒開開油一定要注意把大火 油燒熱到冒煙再放入薯條 炸到金黃色撈起 上面灑點鹽和胡椒粉 好吃的沒有了朋友

土豆切條，泡水洗淨表面澱粉，煮一下，撈起瀝乾水，撒點鹽拌勻，擺開冷凍，凍硬了撒上玉米澱粉，裝袋冷凍，要吃多少炸多少。下油鍋炸至薯條變硬即可撈起，粘番茄醬吃。