松菌在我們安徽這裡叫松樹菇，暗粉紅色，蘑菇當中最好吃最鮮的，如何辨別真假，可以食用的松樹菇傘上面光滑，下面鋸齒狀，這個絕對能吃，還有一種也是暗粉紅蘑菇，不過它的鋸齒在上面，朝上翻卷，這種是毒蘑菇，千萬別吃，其他蘑菇也是一樣，只要是鋸齒在上面的都不能吃

松菌辨別有沒有毒主要看顏色，顏色鮮豔的都不可以食用，一般能食用的都是淡色的，現在外面買的基本上都是無毒的，自己採摘的就要格外注意了⚠️

你這圖是銅綠菌，也是很美味的菌子。

作為大山長大的孩子，我們有幸從小就接觸到野生菌，夏天放假都泡在山上撿菌子，想再回到過去也困難啦，現在大部分產菌的山都被承包了，只能去一些偏的山頭，每年都去一次，請假都要去，哈哈。

松茸是菌中之王，我們也在賣，銷量很好！如何辨別松茸呢？

上好的松茸色澤自然且富有光澤，如果有發黃或過黃的現象，很可能是變質松茸或加入了亞硫酸鹽，食用此類松茸對人體有害。

品質好的松茸聞起來有一種濃郁而獨特的香味，聞起來香味較淡的的松茸次之，完全沒有香氣的則證明是採摘日久或保鮮不當的次品。

好的松茸摸起來應該是較為乾爽，如果摸上去水分多的則為泡水茸，一般是保鮮不當造成的水分過多，而水分會破壞松茸的活性營養和纖維組織，口感較差。

松茸分為四個等級，這是重點哦

A類等指的是最嫩的松茸，其菌蓋跟菌柄幾乎同寬，而5A級是鮮松茸的最高標準。此種松茸品質最佳，在100朵出口級的頂級松茸裡，最多隻有30朵能達到5A標準；

B等指的是尚未開傘的松茸，其菌蓋略大於菌柄；

C類等值得是已經開傘的松茸，其孢子已經彈出；

D類等指的是個體小、已經開傘、菌蓋開裂的松茸，此種松茸品質最差，價格也最為便宜

除此之外，長度也是辨別松茸品質的標準，長度在12CM以上的松茸品質最好，長度在7-9CM的最為常見，7CM以下的品質較次。

松茸除了味道鮮美，還含有較高的營養價值，富含蛋白質、含有18種氨基酸和14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，還含有核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。

更重要的是，松茸還含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，可以說松茸是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

如果不懂的可以問我，希望對您有用。來雲南帶你撿菌子，這段時間剛好？