首先就是釀造工藝的流程把控問題。

嚴格執行是茅臺

小廠就有所不同

對於酒質來說也不好把控

說白了配方不同

品酒品出的感受就有所不同

小廠容易產生新增

比如您手中那個泛黃的老酒

可能就只是加了一點大麴泡出來的色酒罷了

但是茅臺鎮的中高階鎮酒是比較不錯的

真正找對渠道，購買到大麴坤沙哪怕就三年五年的也是超值

別想著多少年份的老酒好喝

在我看來純糧食釀造的最好喝

沒有那麼多老酒

要麼你就自己存

那時候我也來蹭兩口

醬香白酒可是百人百醬的，同一款酒可以喝出一百種口感，並不是所有人都會覺得好喝，茅臺酒也是一樣，雖貴為“國酒”但我相信有些喝不習慣醬香白酒也一樣覺得茅臺酒不好喝。

要說有的醬香白酒和飛天茅臺一樣是坤沙酒質但是口感卻不一樣知道這是因為什麼原因嗎？

我們都知道醬香白酒的大麴坤沙酒是經過一年一個週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次發酵，再儲存五年時間才出廠到消費者手裡的，都是一樣的傳統工藝為什麼考出的酒卻各有各的味道？

這個跟我們在釀酒的一系列細節有關係，我們的其他酒廠的細節沒有茅臺酒廠做的到位，還有就是原料高粱，曲藥，這些都有關係都會導致最後的酒質不一樣，比如我們在生產中的“三高工藝”高溫發酵，高溫制曲，高溫取酒溫度都有規定多少度到多少度之間的，可不是憑感覺的，還有就是蒸餾時間長短，發酵時間標準，都是不一樣的，最主要的還是我們最後的勾調技術，茅臺酒的勾調技術可是秘密，我們再怎麼勾調也不可能勾兌出一樣的口感。

所以說有人要是說他的酒是“秒飛天”那可真的是在吹牛了，要說有點像我還是相信的，畢竟每個人的口感都是不一樣的。

雖說我們當地的醬香白酒還是達不到飛天的標準，但是也算是優質的醬香白酒了，只能說是各有各的風味，不能一味的拿普通價錢的酒去跟飛天比，朋友們也可以嘗試我們當地優質的純糧坤沙酒，價格平價，酒質雖比不上飛天，但也別有一番風味，只要是純糧坤沙酒都是好酒。