個人覺得，現在的廣告投入太大，而投入到產品開發，新產品研發上的資金不足，導致口碑越來越差，知道的人越多，銷量反而越是不好。因此，要想成功，必須更多投入到新產品研發，改良，加大投入力度，而不是加大廣告宣傳，這是本末倒置的做法，不可取，可能短時間有效果，但是不會長久。俗話說，酒香不怕巷子深嘛！

我是黃翰德，國家高階營銷師，實體經營實踐16年！

問題所問：餐飲酒類品牌形象塑造，如何贏在起跑線？

酒類品牌：區分不同酒類商品的價值集合（超級符號）

塑造：利用與訴求契合的元素，傳遞獨有價值主張

提是行業渠道市場足夠稀釋酒類品牌產能並持續上升！否則無法塑造行業酒類品牌。

第一點：確定市場容量，同時解決顧客訴求衝突，是餐飲酒類品牌形象塑造的市場基礎

（1）市場容量也就是市場需求的數量

a：市場有多大？（銷售額預測）

b：競爭策略是什麼？（切入市場的發力點）

c：如何遮蔽競爭對手？（品牌差異性的表現點）

舉例1：銳澳混合酒（雞尾酒）解讀：（銳澳）本來是境外酒業公司一個被拋棄的品牌，透過市場細分，發現衝突（夜場雞尾酒調製很麻煩/女性顧客需要應酬，但又不能飲酒）解決：用果汁混合低度白蘭地，從而塑造一個全新雞尾酒的餐飲酒類品牌

（2）品牌差異點如何匹配價值主張

a：差異點的表現形式！（價格/功能/內包裝）

b：價值主張的契合度！（價值/超值）

c：符號象徵？（符號=價值）

舉例2：郎酒餐飲版（小瓶歪嘴）解讀：郎酒在四川屬於知名品牌，但並非高階品牌，不上不下很尷尬衝突：餐飲市場需要小瓶白酒，但小瓶白酒在餐飲市場缺乏品牌解決：小瓶郎酒（285L）切入餐飲渠道，獲得成功第二點：確定售賣渠道，迎合精準顧客，才能形成市場裂變

（3）發現市場空缺，及時補位

a：市場空缺的是什麼？（供給側變革）

b：用何種載體來填補空缺？（產品形式）

c：如何與精準客層建立連結？（精神訴求/物質滿足）

舉例3：（江小白）橫空出世解讀：年輕人不喜歡喝白酒衝突：應酬/敘舊卻需要白酒解決：年輕人敘舊的小酒（價值訴求主張）

是明確的價值主張（補位）！當然，持續的堅持與資源投入也是必不可少

翰德經營每一篇 賦能成長每一天！