老酒鑑定首先看外觀，看外包裝盒的紙製特徵、印刷工藝，其次看酒的外觀，瓶蓋的材質和製作工藝。瓶體玻璃工藝、玻璃質地，大小商標、紙製質地及印刷工藝，以及長時間儲存的自然的老化痕跡，以及酒瓶裡的酒質、酒花、酒色。要全方位的綜合品鑑。同樣品質酒經過長時間的儲存、熟化，酒質口感香氣均能大幅提升，聽朋友說北京有個鄧曉丁工作室，那裡可以學習並鑑定老酒。

老酒鑑定首先看外觀，看外包裝盒的紙製特徵、印刷工藝，其次看酒的外觀，瓶蓋的材質和製作工藝。瓶體玻璃工藝、玻璃質地，大小商標、紙製質地及印刷工藝，以及長時間儲存的自然的老化痕跡，以及酒瓶裡的酒質、酒花、酒色。要全方位的綜合品鑑。同樣品質酒經過長時間的儲存、熟化，酒質口感香氣均能大幅提升，聽朋友說北京有個鄧曉丁工作室，那裡可以學習並鑑定老酒。

1，在我們日常生活中一定可以接觸到做酒水生意的，比如說小超市，小批發部等，一般做的時間長的，基本上自己會簡單的鑑別，如果有鑑別需要，可以找他們聊聊，當然這是最基本的途徑，但是不一定準確。

3，可以找當地的做老酒回收的人，他們一般的老酒鑑別都沒有問題，畢竟是專門吃這行飯的人，如果看不好，打眼了，那麼自己是要承擔經濟損失的，這也是一個比較穩妥的鑑別途徑，準確率較高。

4，如果有途徑可以找當地的收藏協會，內部一定有老酒方面的收藏專家，畢竟可以掛職收藏協會的人員基本都是在各自的領域內比較在行的，吃的開的人，在專業的知識方面比較全面，鑑別真假的能力比較強這是目前最穩妥的老酒鑑別方法。