如何鑑定白酒的品質和年份？
品鑑白酒的品質不僅僅是要看它的白酒品牌或者白酒價格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去觀察，端起酒杯，觀望杯中那酒水，如果白酒的酒水在輕輕地盪漾，清澈透明，晶瑩剔透，濃香型白酒一般都會晶瑩剔透，而醬香型白酒根據存放時間不同可能會呈現稍帶黃色，所以濃香型白酒一般常使用水晶瓶包裝。
把白酒倒入酒杯之中，酒類略傾，靠近鼻孔，如果聞到一股濃香的優雅酒味伴隨在空氣中，說明白酒有著優雅的窖香風采，多年陳放的白酒有一種陳香的感覺，酒味醇香優雅，像是在百花從中一樣，一層一層的香味撲鼻而來。
白酒品質的好壞第二點是品味，品味到濃郁的香醇和豐滿帶有層次的香味，回味甘醇無苦澀感，就說明此種白酒有著韻味，有著姣好的品質。
而對白酒年份的鑑定就相對要複雜的多，且成本較高。
鑑別第一招：有條件的可以選擇等離子發射光譜法來測定金屬元素的含量。這個辦法只針對大型企業對產品進行抽查使用。過程相對於複雜。儀器設施也要求較高。
鑑別第二招：揮發係數鑑別法。 這個辦法是從白酒中微量香味物質的揮發性入手。白酒儲存時間越長，揮發係數越小，與水分子結合越緊密，越不容易揮發。這個辦法也需要相應的裝置以及大量的資料才能檢測出。
鑑別第三招：年份酒感官鑑別人員直接鑑別。 這就要簡單多了，直接嚐嚐，就知道大概的年份了。
以上這幾種方法均可以鑑定白酒年份，但作為普通消費者而言，花大價錢去做個鑑定似乎有點得不償失。但是如果是收藏家，就可以做個批次鑑定，以保值增值。
如何鑑定白酒的品質和年份？
品鑑白酒的品質不僅僅是要看它的白酒品牌或者白酒價格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去觀察，端起酒杯，觀望杯中那酒水，如果白酒的酒水在輕輕地盪漾，清澈透明，晶瑩剔透，濃香型白酒一般都會晶瑩剔透，而醬香型白酒根據存放時間不同可能會呈現稍帶黃色，所以濃香型白酒一般常使用水晶瓶包裝。
把白酒倒入酒杯之中，酒類略傾，靠近鼻孔，如果聞到一股濃香的優雅酒味伴隨在空氣中，說明白酒有著優雅的窖香風采，多年陳放的白酒有一種陳香的感覺，酒味醇香優雅，像是在百花從中一樣，一層一層的香味撲鼻而來。
白酒品質的好壞第二點是品味，品味到濃郁的香醇和豐滿帶有層次的香味，回味甘醇無苦澀感，就說明此種白酒有著韻味，有著姣好的品質。
而對白酒年份的鑑定就相對要複雜的多，且成本較高。
鑑別第一招：有條件的可以選擇等離子發射光譜法來測定金屬元素的含量。這個辦法只針對大型企業對產品進行抽查使用。過程相對於複雜。儀器設施也要求較高。
鑑別第二招：揮發係數鑑別法。 這個辦法是從白酒中微量香味物質的揮發性入手。白酒儲存時間越長，揮發係數越小，與水分子結合越緊密，越不容易揮發。這個辦法也需要相應的裝置以及大量的資料才能檢測出。
鑑別第三招：年份酒感官鑑別人員直接鑑別。 這就要簡單多了，直接嚐嚐，就知道大概的年份了。
以上這幾種方法均可以鑑定白酒年份，但作為普通消費者而言，花大價錢去做個鑑定似乎有點得不償失。但是如果是收藏家，就可以做個批次鑑定，以保值增值。