過年嘛，講的是熱熱鬧鬧，大魚大肉的是免不了的！在我家裡，年年必做一道菜，那就是臘肉燉冬筍！

在臘月，我都會去山上挖一點冬筍，賣一點，自己留一點。

冬筍，有去油膩，粗纖維有助於消化，冬筍本來就脆嫩，味道又鮮美！

做法又簡單，冬筍切片抄水，臘肉切片下鍋炸至金黃出油，放入冬筍，煸炒，放水悶，放入調味料後出鍋！

和其他菜比起來不起眼，但是味道好，每年這道菜上桌是最先吃完的！

一、是過年吃魚，表示年年有餘的好兆頭。我們這裡都是喜歡在過年拜神時候用魚和雞等祭拜。

二、魚相對豬肉和其他的雞肉等來說，吃多了也不膩口。魚的做法也多種多樣。口味可以重一點，也可以清淡一點。

三、魚適合各種人群。男女老少都適合，特別是有些三高的人群一樣可以吃。

老家的紅燒排骨是過年必吃的，排骨是農家自養豬的，經四季食五穀嘗百草，健康肥懶。

說紅燒老家叫燉，只添水上糖色其他調料很少放，口味鹹香稍甜，因生長期長肉汁格外多，咬在囗裡有一種滿足感，鮮嫩香。

春節時大多由母親做這道菜，幾十年以經習慣了這個味道，深深印在我的記憶深處。

而今母親不在，我照著母親的味道，模仿她的身影在做。看著兒子的笑容我也很滿足，這才是家的味道。

春節是中華民族傳統節日，每到春節，無論身處何方，都會從四面八方趕回家齊聚一堂，共敘衷腸！期間難免胡吃海喝一番，今天七大姑，明天八大姨的。

我的老家在中國的最東部連雲港，我是喝著海水，吹著海風長大的，打小時候開始就在海邊海打野，往往都是滿載而歸。因此我們的童年時光都是在海邊嬉鬧中長大的！吃海鮮是我們當地人唯一的愛好，因此即使在日常生活中，也是隔三差五的搞點海鮮解饞！何況過年這麼重要的節。

大家從各地區趕回家，回來時候基本都會帶所在地的土特產回家，因此聚餐的過程也是品嚐各地特產的過程，聊天、喝酒成為過年最愜意的事！