首先就是要把小米淘洗乾淨，用水泡24個小時左右，所以如果要做小米糕就要提前一天準備，先把小米泡一下。

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把泡好的小米稍微瀝一下水，放入少許的油和兩個蛋黃料理機中，稍微加一點水，打成米漿的狀態。把打好的米漿乘出備用。

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在米漿中加入糯米粉和澄粉還有適量的糖混合均勻，然後加入油和水，繼續攪拌混合均勻成粉糊的狀態。

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接著就需要把粉糊靜置十分鐘左右，等一會就好啦。

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在鍋中加水，找一個可以加熱的容器放粉糊，把粉糊放入鍋中，蒸20分鐘個左右。

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蒸好後就可以從鍋裡取出，待稍涼一點後切片就可以食用了。美味的小米糕就做好啦。

1、先在200克小米中加入一碗清水，上鍋蒸40分鐘。

2、準備30克的花生米，放入烤盤中，烘烤8分鐘，烤好的花生米用擀麵杖給它擀碎，篩出紅皮，倒入小碗中備用。

3、等油溫五六成熱時，放入蒸好的小米下鍋開炸，炸三分鐘左右，然後撈出放入一個大盆中。

小米酥

4、另起鍋，放入十克黃油，將黃油融化，然後倒入50克的白糖，再倒入20克的蜂蜜，攪拌至白糖和蜂蜜融化開，然後在裡面倒入10克白芝麻和10克的黑芝麻，順著一個方向不停的攪拌，攪拌至粘稠狀。倒入花生碎、小米，攪拌兩分鐘就可以出鍋了。

5、出鍋後，倒入烤盤中，抹平，放涼，不燙手的時候就可以切塊了。