新鮮的野菜很多種可以儲存到冬天吃。比如薺菜，蒲公英，槐花，香椿，茵陳，馬齒莧等等……。分享一個香椿的儲存方法：做法：1.新鮮的香椿洗淨。2.把洗淨的香椿放在沸騰的水裡煮十幾秒，然後撈出來放在涼水過一下，等冷涼了放在食品袋子。再放到冰箱的冷凍室裡就可以了。這樣儲存的香椿可以吃到過年。吃的時候自然解凍就可以。備註：香椿性溫，有開胃健脾的作用。做法如圖：

很簡單的，把野菜過清洗乾淨，鍋中加水燒開，然後下野菜快速燙一下撈出，晾涼，輕輕的捏成一小團一小團的放冰箱裡冷凍起來，吃的時候拿出一小團解凍即可，我家冰箱就冷凍了很多薺菜，切記，捏成小團的，不要一大團一起冷凍，要不全凍成一塊兒吃的時候不容易拿出來。

三丫的快樂生活123回答了，把採摘回來的野菜洗乾淨，鍋中燒水，等水開了把洗好的野菜放進去，焯一下水，也就焯水一分鐘左右，焯好以後過幾遍涼水，然後擠掉水份，裝到塑膠袋裡紮緊口，放到冰箱裡面，這樣的方法一般能保鮮半年多以上。

野菜冷凍前，要清洗浸泡去掉殘留；然後用開水汆燙一分鐘，燙的時候水中加點油加點鹽，這樣可以保持顏色而且去苦味。然後用涼水過一下。把水份擠掉，把野菜直接攥成團。放冰箱冷凍即可。冷凍時候記得套袋子，防止風乾和躥味。吃的時候一團一頓。拿取方便。

野菜現在已成為人們飯桌上的美食，明顯映襯出人們的生活有了很大提高，平時魚、肉已經吃膩了，就想吃些新鮮的野菜。但是，野菜進入冬季就沒有了，那麼，在春夏秋季節就貯藏一些野菜吧！

怎樣貯藏野菜，我與大家一起分享歡點

一、採挖野菜

農村的野菜遍地都是，有蒲公英、馬齒莧、薺菜、灰灰菜、刺菜等，這些都是經常食用的野菜。

在採挖野菜時，儘量挑選莖葉新鮮脆嫩的部位，一般是以頂尖部位為主，這樣的野菜不論涼拌還是做餡口感好。

不要在路邊或有汙染的區域挑野菜，儘量到乾淨遠離路邊的位置去挑，防止病毒傳染。

不認識的野菜不採挖，野菜中有很多品種，但平時少見或未曾食用過的野菜不要採挖，防止食物中毒。

二、清洗野菜

把採挖回來的野菜要清洗乾淨，去掉老葉及根莖，在清水中浸泡半小時，儘量把根部的淤泥清洗乾淨，保證健康食用。

三、貯藏野菜

把清洗乾淨的野菜放進開水中焯1分鐘後撈出，過涼水2遍擰團，放進保鮮袋中冷藏，可到冬季食用。

若採挖的野菜多樣，要分類貯藏，不要摻雜在一起。