芋頭在中國以珠江流域及臺灣省種植最多，為天南星科植物的地下球莖，芋頭不僅口感細軟，營養豐富，並且具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食用於充飢來緩解飢餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。

芋頭可以做成很多美食

芋頭糕，拔絲芋頭，反沙芋頭，打成芋泥抹蛋糕，芋圓，芋頭扣肉，芋頭燜鵝。

說得我流口水了。

芋頭很適合做在甜品裡面~

低卡&營養&健康

芋頭打成泥 細膩綿軟口感很棒

芋頭又稱芋、芋艿，是天南星科植物的地下球莖食材！

芋頭有以下3大營養特點:

一.芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。

二.芋頭中富含鈣磷、b族維生素、鉀、鎂、維西那胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的含量較高。具有潔齒防齲，保護牙齒的作用。

三.芋頭富含多種微量元素，能夠增強人體的免疫功能，也可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

食用芋頭禁忌:

一.生食有小毒。

二.熟食也不宜過多，容易引起悶氣或者胃腸積滯。

存放方法:

芋頭適合於陰涼處存放，如果放進冰箱反而更容易壞，因為芋頭不耐低溫。

下面是我平時的芋頭做法，給大家分享一道——芋頭排骨煲

材料:

排骨300克，芋頭300克，蒜末10克，料酒15ml，醬油15ml，老抽10ml，耗油10ml，鹽5克。

做法:

1.先將排骨洗淨瀝乾水分，倒入料酒、醬油醃製10分鐘，再過油鍋炸至上色撈出備用。

2.將芋頭去皮，切成小方塊備用。

3.起鍋燒油，下蒜末煸香，再放入排骨、老抽、耗油翻炒均勻，加入兩杯清水，煮沸後蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘

4.將芋頭下鍋再煮20分鐘，待其酥軟時放鹽並大火收濃湯汁，即可出鍋裝盤！

芋頭是一種粗糧啦，可入菜亦可以當主食食用，富含膳食纖維，能促進排便、增加飽腹感、降低血糖和膽固醇，尤其適合作為三高人群的主食中精米白麵的替代品。

哈哈，圖片所示是我打算嘗試做的某天的午飯。

芋頭是比較常見的一種食物，可做菜，也可作為一種粗糧小吃。

吃芋頭的好處

1、增強免疫為。2、潔齒防齲，含氟量較高，能保護牙齒的功效。3、解毒防癌。4、美容烏髮。5、防治胃酸過多。5、補中益氣。

芋頭真是好東西。