麻辣魔芋乾的做法步驟

步驟 1

1、魔芋粉做成魔芋豆腐，某寶買的魔芋粉，裡面有做法說明。也可以直接買已經做好的魔芋豆腐。

步驟 2

2、將做好的魔芋豆腐切絲或者切塊，儘量切薄薄的，放冰箱冷凍層冷凍2天以上。

步驟 3

3、將解凍後的魔芋幹清洗並瀝乾水分，放蒸鍋蒸20分鐘左右。可以在蒸鍋底下水裡放幾滴醋，去鹼味。

步驟 4

4、蒸魔芋乾的過程中將生薑切絲，大料、桂皮、香葉、花椒、辣椒洗淨備用，起鍋，待鍋燒熱後放食用油，儘量多點，依次放入桂皮、大料、香葉、花椒、生薑、辣椒，小火翻炒，待炒出香味，放入辣椒粉，翻炒均勻後加入香油、醬油、生抽繼續翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋幹翻炒收水，大約3-5分鐘左右即可。

麻辣魔芋是由盒裝魔芋、辣椒麵、花椒、醬油、白糖、青紅椒為原料製成的一道美食。

麻辣魔芋主要食材

魔芋

調料

辣椒麵、花椒、醬油、白糖

工藝

炒

材料：

盒裝魔芋一盒、辣椒麵

配料、

花椒一小把、醬油、白糖、青紅椒

做法：

1、魔芋用清水沖洗乾淨，或者按照包裝要求進行焯燙，鍋中加熱少許油，爆香花椒，之後倒入瀝乾的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味；

2、之後加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒麵一勺、白糖一小勺，翻炒均勻；

3、倒入青紅椒絲，拌勻後加入半小碗水，將火轉成大火，收幹湯汁後即可[1]。