孫子兵法講道天地將法，奇兵和正兵。道是宏觀支撐面，天是時機，地是環境，將是指揮者，法是操作模式。正兵是常規做法，奇兵是後備是非常規。

我有個表哥開包子鋪，從這個案例來講一下。

道相當於整個餐飲行業，經濟形勢不好，特色餐飲即使做的有特點，誰也不能天天去吃。包子只是作為普通早餐，早上誰也沒時間自己家做包子，為啥不是做油條，油條一般只是早上吃，包子中午、晚上都可以去吃。

天是時機，春節以後找到了店鋪，夫妻兩個加上兒子、兒媳。這個是時機，之前的人幹到年底不幹了，這是找店的時機。再一個兒子結婚了，用錢地方沒了，再就是玉米掉價不掙錢了。為啥之前沒天時，之前種同樣面積玉米是現在收入的三倍。兒子沒結婚不敢花錢開店，怕賠了兒子娶不上媳婦。之前也不懂怎麼開店，去年在親戚家包子鋪幹了一年。種種彙集成現在的時機。

地是地利，他選的地方是一些很多幹臨時工聚集的地方，這些人在路邊站一天可能收入幾百，也可能沒收入，沒收入的話中午吃上三五塊錢的包子也飽了。這是他選擇這開店的地利。

將是領導者，兒子特能吆喝，都是自己家人就夠了，創業初期降低壓力和成本。

法，除了有包子也有粥，中午有做好的保溫盒飯，做了幾個菜，你要哪個給你打哪個。這麼做不用廚師了，自己家人做幾個家常菜，省了廚師的錢，也讓早上吃過包子的人換個口味，哪些幹臨時工的要是當天收入多了就打上兩個菜喝點。這種盒飯模式每天只做幾個菜，買的菜集中幾種，採購價低，賣的相對比別的店實惠。

正兵是包子粥解決大家早餐問題，同時也成了引流工具，他家店附近每天很多臨時工在那站著等僱主。早餐哪些人吃，吃時間長了跟老闆熟了，中午也就來了。

中午的盒飯就成了奇兵，早餐店本來十點多就結束了。中午有盒飯，就是每天做幾個菜，保溫放在那等顧客點。