冬天的話湯端到一個通風處放著就可以。不需要放入冰箱保鮮，因為調好味的湯剩了再燒開涼涼再放冰箱拿出再用湯味就不鮮了，吃起來口感也不好。

煮它！一天煮兩次！高溫消毒可長期使用，參考專賣螺螄粉的店鋪，他們的湯基本都是一直架在火上的，所以，煮沸是最好的儲存方式

螺絲粉湯要長時間儲存的話，湯吊好之後，待其自然冷卻，然後過濾完雜質，用保鮮袋一份一份分裝好，放入冰箱的冷凍箱裡冰凍

使用的時候，拿出分裝好的湯放蒸箱蒸熱，就可以用了，味道不會改變，而且能長時間儲存，這個長時間是相對的長時間，一個月以內都沒問題，時間要一個月以上的話就少做點，畢竟新鮮的才是最好的

螺獅粉湯想長時間儲存，你得知道它是用什麼做的，怎麼做的？

1.新鮮正宗的螺獅粉湯要用螺獅，牛骨，豬筒骨，雞架，豬皮，黃姜，料酒，還有中藥材：湯草果、茴香、陳皮、丁香、胡椒粉、甘草、桂皮、八角。製作30斤左右的螺獅粉湯要：螺獅肉300g、雞架500g、豬筒骨1000g、牛骨1500g、豬皮500g、黃姜30g、酒30g，以上材料放入湯鍋內，大火燒開湯水，然後大火熬30分鐘，然後放入中藥材各5-10g，改小火熬6個小時，這樣的螺獅粉湯才鮮美爽口！喜歡辣加上秘製的辣椒油，夠勁十足！

2.知道了做法，那儲存方法也就有了，像這樣做出來的湯，夏天基本是不能儲存太長時間的，基本兩天就臭了，如果想儲存久一點，最好就先不要放調味料，用保鮮膜封好放冰箱冰凍室，需要的時候再拿出來燒開放調味料。冬天的話可以儲存久點，但是要儲存更久也是一樣的方法，先不放調味料，封好放冰凍室。