掛壁現象就是奶粉衝調之後奶瓶壁上有一層粉質小顆粒，這種小顆粒就是奶粉裡面的成分未完全溶解於水分造成的；

因為奶粉中的蛋白質和脂肪等成分屬於有機相——不溶於或微溶於水，奶液是屬於懸混液，奶粉中未新增助溶劑成分，屬於正常現象，消化屬於化學反應，而溶解只是物理反應，不會對化學消化產生很大影響。

衝奶粉給寶寶吃，用什麼樣的水衝調，水溫該控制在多少度，一次衝多少毫升等都是有講究的，不能掉以輕心。有些媽媽卻做得很隨意，既浪費奶粉又影響了寶寶進食，及時改正。

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擴充套件資料：

注意事項

第一、選擇優質的配方奶粉首先看奶源。

奶源的品質直接決定著奶粉的品質，而決定奶源品質的主要有兩大因素：一是天然的環境；二是奶源的質素與監管。全世界公認的好奶源帶是荷蘭的黃金奶源帶。

第二、家長在選購奶粉時，切忌盲目跟風，要注意營養與吸收並重，其中最關鍵的是配方奶粉營養配比的合理性。選購時可檢視奶粉外包裝的營養標籤。

第三、選購奶粉時需注重口感。

孩子愛喝才是硬道理，如果孩子不愛喝，再高階的奶粉也沒用。所以，口感也是挑選的一個重要標準。