我們生長在北方，在北方長大的。

所以，對南方很多海魚真是不知道怎麼吃最有味道。

在深圳這麼多年學會了很多海魚的做法，比如，鱸魚營養豐富，味道鮮美。

一，買一條一斤到一斤半的鱸魚。去磷和內臟，用手扣掉魚鰓，洗靜後把魚身兩邊用刀隔1.5公分劃刀口，裡邊和魚肚子裡塞上薑絲。裝盤浸漬十分鐘左右。

二，用蒸鍋把水燒開後，篦子上放魚盤子蓋上鍋蓋蒸十分鐘。

三，把魚盤子端出來倒掉裡邊的水，然後魚面身上撒上小香蔥花。

四，鍋裡倒油燒熱滾開澆在魚上。

五，李錦記蒸魚豉油倒鍋裡燒開馬後馬上潑灑在蔥花上，上桌。

我比較了幾種鱸魚的做法，這個方法最簡單，最美味，最好吃。

每到過年過節，到親戚家做客，我都會去廚房幫幫忙，也學會了很多菜的做法，每家做菜有每家的特色，同樣的菜品，味道上也是會稍微有些不同的的

下面我分享一下從親戚朋友家學來的幾道菜的做法

蔥切蔥花，大蒜生薑切成末，幹辣椒剪成小段。將大蝦清洗乾淨後，用剪刀剪掉蝦鬚備用

起鍋燒油，油熱後放入生薑大蒜末和幹辣椒段以及花椒粒煸炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬或者蒜蓉辣醬，將醬炒開後放入大蝦，翻炒片刻，倒入少許清水，放入白砂糖、食鹽、味精，蓋上鍋蓋燜七八分鐘，開大火收汁，湯汁快要收幹後，出鍋擺盤撒上蔥花即可

紫薯清洗乾淨後削皮，切成小塊，銀耳提前放入冷水中泡發，泡發好後切去銀耳蒂，撕成小朵

將銀耳和紫薯放入砂鍋中，倒入適量清水，水沒過食材即可，蓋上鍋蓋，開大火將其燒開後轉小火燉煮四十分鐘，放入幾顆乾紅棗以及冰糖，再燉煮半小時即可

將毛豆放入水中反覆搓洗，換一遍水，放入少許食鹽浸泡十多分鐘，撈出沖洗乾淨，用剪刀將毛豆兩端剪掉，大蒜拍扁，蔥切蔥花，生薑切片，幹辣椒切段，蔥切蔥花備用

鍋中倒水，放入食鹽、生薑片、八角、香葉，再滴幾滴色拉油，將處理好的毛豆冷水下鍋煮，煮十分鐘左右，將毛豆煮熟後撈出

另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入大蒜、蔥花、幹辣椒段熗鍋，炒出香味後放入煮好的毛豆，倒入生抽和米醋，放入食鹽、五香粉、味精，大火翻炒片刻，將其炒勻後盛出薄片即可

簡單省時的炒毛豆就做好了，大家可以嘗試製作一下

我老公愛吃什麼。我就能在家琢磨出來，哪怕是飯店吃過一次的，也能做個八九不離十。所以老公每次在外面應酬吃到好吃的，不管多貴多遠都會帶我去吃，然後我自己在家琢磨偶爾給他一個驚喜。