這個我認為還是有的。

我老家在陝西秦嶺山裡面，幾乎家家都要釀酒，幾乎家家都存有上百斤酒，甚至有些酒已經在存了十幾年，這種存了十幾年的酒倒在酒器裡面，微黃有種粘稠感，而且入口味道很淡（因為本人不喜歡飲酒，也不善品酒，所以用這個詞），這可能就是大家所說的入口綿柔。但是極容易醉，不經意間沒有控制住量（可能是因為放的時間久了，入口淡，）就喝醉了。但是喝醉後頭不痛，胃不難受。

在老家無論是個人小酌，還是家庭聚會；無論是朋友相聚，還是宴請貴賓，都用的是自家釀的玉米酒或者甘蔗酒，把酒從酒器中用酒葫蘆灌出來，倒進銅壺裡（一定是銅壺）然後放在火上煨熱，然後才上桌讓大家引用。

在我出生的這麼多年，幾乎家家都要種上甘蔗種上玉米，到了夏季開始踩曲，把去年留下的曲種從樓樑上拿出來，碾碎拌在新的糧食裡(裡面有哪些糧食，不太瞭解)然後放在模具裡，用腳踩實，製成以前農村土磚大一樣大小的曲坯，然後用新鮮的黃蒿（屠呦呦提取黃蒿素的那種黃蒿）包住，用麥草捆紮好，然後整齊的碼在角落裡蓋上麥草其發酵，一般要發酵幾個月，中間還要翻動一到兩次，防止內部溫度過高燒了，如果溫度低了還可以繼續發酵，如果溫度過高，就會變質（當地叫燒了）就沒用了，只能等來年再次踩曲。經過時間的發酵，糧食酒變成了酒麴，然後拿出來放在太陽底下晒乾，就成了酒麴。

等酒麴制好了，要是釀玉米酒，就開始把玉米打碎蒸個八九分熟，拌上酒麴，然後放在木缸裡發酵。要是釀甘蔗酒的話只能等到冬季，把甘蔗剁成兩三釐米的小節，拌上麥糠和酒麴，然後再土質比較硬的地方挖個長方體的土坑然後把拌好的料放進去，在用麥草蓋著，然後用泥封住發酵，在我的記憶力玉米酒都是在木缸裡發酵，甘蔗酒在土裡發酵。

等發酵好了然後開始釀，底下一個鍋放上水(我們叫地鍋)，中間放上木製的酒甑裝料，上面放一個天鍋(我們叫天鍋)，開始燒火值得一說的是老家的這個天鍋有幾百年歷史，是家族共有，誰家需要誰家用。

釀酒都是露天，酒香飄出幾裡地，等一出酒，主家就會用酒盅接著，第一杯倒在天鍋裡敬天，第二杯倒進火塘裡敬火，第三杯倒在地上敬地。主家虔誠的敬完天地火神之後，就會在村子裡大聲吆喝一聲，酒頭子，都來嘗酒啊。然後村裡的男人就陸續過來嘗酒。自己拿著酒杯在出酒的地方接上一杯，乘著熱放在嘴脣邊先淺嘗一下，然後一飲而盡，咂咂嘴，說一酒好酒，好酒，釀成了，然後就會聽到主家發出爽朗的笑聲，說在喝在喝。在釀酒時，就算是陌生人路過，主家也會吆喝過來嚐嚐酒，然後在路人好酒好酒的讚許聲和主家爽朗笑聲中拉一會兒家常。

雖然我已經長大成人，為了生活，每年只能回家一兩次，在工作的城市裡也會飲酒，雖然我不善飲酒，平常也很少主動飲酒，但是每次喝酒時，就會想起家鄉自釀的酒，想起主家爽朗的笑聲，想起主家敬天 敬地敬火的虔誠，想起和陌生人拉家常的豪氣。

走了這麼多年，還是認為家鄉自釀的酒最好。

現在酒業是個高度資本化的行業，很多好酒因為資金等各方面的原因，沒法全國推廣，只能在生產地小範圍內推廣。另外每個地方有每個地方的口感偏好，對好酒的評判標準不同，所以對好酒的定義不同。

我認為真正的好酒與價格無關，只用品質說話。好酒只存在於老百姓的口碑中。

本人在工作之餘用手機打字，難免有錯別字和語法不通的地方，希望各位閱讀之餘多多見諒。

品牌不大，但酒質很好的白酒，回答肯定是有的，作為一個品酒師來說，我走訪過很多茅臺鎮的小酒廠和民間的小作坊。根據我走訪的情況來說。她們基本上有個共同的特點，好酒基本上只有1到2款，但是在當地人的眼裡，這1到2款酒比很多品牌酒都要好一些，因為品牌酒主要的就是品牌，其實相對比來說好多，小酒廠，或者民間作房的酒，他主要的是經營自己的誠心和米的優惠，我去過民間作坊，他們基本上都是全人工親自釀造，傳承古法的釀造工藝，我也曾拿他們的酒去食品安全做過相關的流程，都是通過了國家質量標準的，而且口感醬香四溢，空杯留香，淵遠流長，通俗來說，就是比較順口，不上頭不口乾，第二天早上起來不會覺得頭疼，感覺特別舒服。在釀造方面，採用了七次去取酒，重陽下酒，使用自家存的老酒進行勾兌，然後再存放，五年後進行展示。在存放價值，那自然沒有辦法，和茅臺飛天和其他系列酒的生肖酒這類品牌相比。適合作為自家喝的口糧酒，相對而言，他們有著自家存的私藏酒和自家記憶的味道，不過百人百醬，百個讀者有百個哈姆雷特。每個人都有他適合的好酒。作為茅臺鎮的一員，其實我也是在做，好多時候是你沒有好的來源，好多時候你們喝的酒，雖然是出自茅臺鎮，但是可能你們喝的酒只是十幾，二三十，也有可能是幾快的酒精勾兌酒，可能沒有他的酒瓶貴，這一類酒是對人體有害的，很有可能會讓人酒精竄皮，中毒，等傷害，因為我知道我也喜歡喝酒，基本上喝高度酒的人都是一些酒鬼吧！每天可能我們在吃飯的時候都會喝那麼一點點，長往以來，如果你喝的是酒精勾兌酒，那麼是很容易得一些相關的疾病，而純糧酒就不會，少喝一點，有益於血液的迴圈，還有養生的，當然，不管是好酒還是壞酒，我們都要適當，因為就算是純糧酒喝多了，也是對身體不好的。關注我，和小編一起了解更多白酒小知識最後希望大家適度飲酒，找好酒的來源，讓自己喝到純糧酒，給自己的米，一個交代，給自己的身體，一個交代。

名酒且不說酒質如何，單是價格對普通老百姓來說就是一筆非常大的負擔。下面跟大家分享幾款我在日常生活中經常喝的，個人覺得酒質不錯，同時價格也比較親民的酒。

白酒按照香型可分為清香型、濃香型、醬香型、鳳香型、米香型等。下面先給大家推薦下面幾款小眾但酒質較好的白酒。

1、機場白酒

機場白酒產地為山東青島，是地地道道的青島特產，酒廠至今已傳承半個多世紀，原為流亭軍用機場配套的軍工企業。

風格特點：機場白酒100%純糧食釀造，度數都在50度以上，屬於清香型高度白酒。喝過後不上頭，口味清香柔和，綿甜爽口，回味無窮。

購買建議：到民航路酒廠附近的銷售點購買，品質有保障，建議購買桶裝的，口感更好而且實惠，5斤裝的售價約為200-300元。

2、黃蓋汾酒

黃蓋汾酒是中國傳統名酒汾酒系列的一款經典酒，產于山西省汾陽市杏花村。

風格特點：黃蓋汾酒是一款清香型白酒，度數高達53度，屬於典型的高度酒。入口柔順，回味甘甜，即使喝醉醒來後似乎也忘記前面喝酒的事情，因而又稱“奪命53”。

購買建議：在一般小超市也很難買到，建議到大一點的商超購買。山西杏花村汾酒廠股份有限公司出品的為正規汾酒，其它酒廠出品的是汾陽當地的一些系列酒。單瓶市場售價約40-50元。

1、即墨老酒

風格特點：飲用方法為溫飲，一般使用熬製中藥的泥壺溫開效果最佳。老酒顏色呈棕紅色，清亮透明，苦中含香，回味不絕。

老酒還有重要的營養和藥用價值，其內含有豐富的維生素與氨基酸，配合中藥使用，更能起到事半功倍的作用。

老酒常用於產婦服用，能起到活血化瘀、滋補健身的作用。

購買建議：老酒的正規生產商為新華錦集團旗下的山東即墨黃酒廠有限公司，其它廠家的均不要購買。價格一般為每箱100-200元左右，每箱6瓶。

風格特點：紹興黃酒呈橙黃色、黃褐色或紅色，透明清澈，主要由糯米、小麥通過微生物群釀製而成。紹興黃酒越陳越香，口感醇厚、濃郁、充裕、豐滿。

購買建議：受假冒偽劣且品種較多，價格參差不齊，建議到大型商超等正規渠道購買。

以上是我根據自己的生活經驗分享的關於酒的一些認識，但是不管是白酒、黃酒、啤酒還是洋酒，飲用過量都會對人體器官造成不可逆的損害，適量飲用則可以促進新陳代謝，延年益壽。因此，酒精適量飲用即可，莫貪杯！

對於白酒，也喝過不少。本人認為喝酒還是要看品牌。下面，結合親身經歷，給大家推薦幾款很不錯的酒。

其次，醬香型的白酒，推薦紅習醬，再好點銀質習酒，金質習酒，茅臺就不說了，不夠平民。紅習醬據說是電商版，喝著口感還可以，不上頭。菸酒店一般銷的是習酒，繁體字那款，但是酒質一樣。

第三，濃香型白酒，推薦雙溝珍寶坊。喝著順，入口柔。上面是一酒頭，開啟兌著喝。價格也不貴，一箱600多，喝著還不錯。

第四，陶香型白酒，仰韶彩陶坊。天時地利人和。名字起的不錯，喝著也可以，其實我也沒細品過，只是憑著喝多以後的感受來說這些酒。經驗之談吧。說起來就心痛，河南的本地酒被折騰的就剩這一個還可以了。

最不好喝的酒，海之藍，這個酒喝的算是最多的了，但是真的不好喝。丹泉，後勁太大，喝多過一次，再也不喝。習水，習酒廠新出的濃香型白酒，真的不咋滴，喝了頭疼。其實，之前買過習水大麴，也是濃香型，衝著2018年停產那款買的，結果，真的很難喝。

十年前因為幹煤礦工地的原因，經常喝酒，最鍾情的是小瓶紅星二鍋頭，那時候感覺是既能解酒隱又便宜的酒了。

喜歡喝紅星二鍋頭要從我的一個領導說起。那領導18歲到鄉鎮上班，25歲任鄉長，28歲任鎮黨委書記，吃了愛喝酒和沒文化的虧。不過上世紀八九十年代，鄉鎮工作就是喝酒吧。酒喝好了工作也就做好了。2002年，他38歲調到縣科局級任副局長，算是降級使用。縣局工作較輕鬆，也沒那麼多酒局。

那時候我所在的單位是縣科局級單位中收入最多的單位之一，單位一些部門沒職級的股長隊長都不喝100元以下一瓶的酒。但我們這位副局長卻鍾情於廉價的二鍋頭。他給我總結的經驗是二鍋頭便宜，不易有假酒，度數高，喝一斤就過好了酒隱。

後來我離開行政部門，到企業做公關管理工作，公司每年都會買幾十上百萬元的酒放在辦公室，有招待的時候提幾瓶去，茅臺五糧液喝了不少，但大多時候我喝的還是二鍋頭。又後來，離開煤礦，很少喝酒了。

前幾天朋友來家，去買二鍋頭，問了二個超市和五家小商店都沒有小瓶紅星二鍋頭，一陣惆悵！

要說口感這個東西，不好說，千人千味。

醬香酒很小眾，因為現在市場佔有率只有5%（隨手百度的，可能靠譜）

這個資料還算中肯，真實情況會更少一些，因為醬酒的扛把子供小於求，屬於稀缺品的時代，而且產量低，再加上buff加持，所以整體受眾較小，但是入了醬香酒的坑，你很難出來，因為釀醬香酒是一門手藝！（不接受有理反駁）而口感也是非常不錯，第一次很難接受，但是多喝幾次，你又戒不了，說說為啥產量低吧

1.醬香型白酒產區少，釀造廠少，醬香酒文化薄弱產量低，需求量少。

　　目前為止，醬香型白酒產區主要有川黔赤水河畔地區，以貴州茅臺鎮為核心產區。其他地區的醬香型白酒生產廠家都是分佈比較分散，不夠集中，形成不了一個龐大的醬香型白酒文化區域，相對其他香型酒的文化比較薄弱，人們對醬香型白酒的認識比較少，需求有限，整體的醬香酒需求量少！

醬香型白酒的生產，不僅要講究的，一要集氣候、水源、土壤“三位一體”的天然生態環境，為釀造優質白酒提供了優越的環境；二是溼熱氣候生產出糯性強、高品質的高粱。在60年代時候，茅臺酒廠遷址遵義，即使搬照茅臺鎮的茅臺酒的所有工藝，無論怎麼試驗，都無法達到在茅臺鎮生產出來的醬香酒的品質，後來又把廠址遷回茅臺鎮。

3.原料優質、出酒率低。

　　醬香酒一般都使用優質的糯高粱作為原料，茅臺酒等茅臺鎮的優質醬香酒都是使用紅纓子糯高粱，是大麴醬香酒的核心原料之一；其顆粒小、皮厚、糯性強、耐蒸煮，也適合醬香酒的“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的特殊工藝。並且其的出酒率很低的，出酒率嚴格控制在20%左右的，茅臺鎮釀酒人中有句老話，叫做“五斤糧食一斤酒”。有一段時間，不讓這麼釀酒，因為糧食不夠吃的

4.工藝複雜，生產週期長。

經過這麼一個工藝出來，有沒有興趣嚐嚐？

　　最後說到口味，很多剛接觸醬香酒的朋友應該知道，醬香酒一般都是53度的高度白酒，並且醬味複雜，據一些研究報道醬香酒的香氣成分有1000多種的，但是這些醬香香氣都是純天然的，沒有新增勾兌時不新增任何化學香精、調味劑、調色劑和水等物質的；口感也是純粹自然，自然發酵產生酸甜苦辣鹹各種味道，經過勾調才協調的，口感是飽滿醇厚豐富，沒有其他香型白酒香氣和口感單純。一旦喝習慣醬香型酒，很難接受其他香型白酒了。

　　這樣複雜的醬酒味道，也是需要靜下心按照程式品鑑，小酌慢慢品嚐的。而但是現代是一個浮躁的年代，為喝酒而喝酒，只能充當結識朋友、撮合生意的催化劑，酒圈有流言：“感情深，一口悶”，能真正去品酒的能有多少人呢？

從標題來看，題主是尋找口糧酒吧。是在尋找價效比高的酒友。

其它酒不太懂，簡單說一下醬香型的吧。

其實大家第一印象是醬香酒比其它香型的酒貴！不否認，是因為符合題主所要求的酒質好的要求。只要不是川沙酒，目前的市場上，包括翻砂和碎砂都符合題主說說的好的酒質。畢竟不是毛飛是不適合做口糧酒的。這點你懂得。

至於品牌，除了新老八大名酒，其它牌子都可以歸為不大的品牌。白酒的品牌集中度還是很高的。加上各的主流品牌現在交叉生產不同香型的白酒，市場拼殺真叫慘烈。但是有一點，過於地段的勸您遠離。這裡不能點名的，只是給您一些簡單的參考，如果是醬香酒，您可以瞭解高粱，大麥曲和小麥曲的價格，加上合理的包裝盒運輸價，您可以判斷市面上的百元內的酒的品質了。賠錢的買賣沒人做，這個道理您應該懂得。

這個肯定有，比如說我們當地的貫頭山酒，浭陽老酒等等這些酒都非常好喝，而且酒質絕對的好就是由於種種原因無法打入外地市場

黑龍江：富裕老窖；

瀋陽：老龍口白酒

河南新鄉：百泉春；

河南南陽：臥龍玉液；

河南信陽：雞公山白酒；

四川宜賓：敘府；

四川巴中：江口醇，小角樓；

重慶：詩仙太白；

要到農村那種還保持著傳統釀酒方式的小酒廠作坊找，一般價格在30元以上一斤，這種純糧酒沒有什麼新增劑，原汁原味，度數在52度左右，以純糯米為原料，可以泡中藥，泡桑葚、枸杞、人蔘等，但必須要有檢測報告書，每天適量飲用，保健您的身體！