說白糖過期其實是因為吸收了空氣中的水蒸汽而變得結塊，不再是鬆軟的小晶體狀，變質後的白糖會變的很堅硬而且溶與水後有少量的因變質而產生的不容物，所以白糖的存放要注意乾燥和陰冷，到時變質的白糖不會產生對身體有害的物質，可以放心食用，望採納棗

白糖會過期的。不少人對白砂糖有無保質期並不在意，總認為白糖類不會過期。其實，白砂糖也有保質期，過了保質期的白砂糖，塵蟎會增多，過敏體質的人接觸會引起過敏症狀，重金屬含量過高，易破壞人體酸鹼平衡，引發疾病。通常過期白糖顏色變黃，結塊，不易碾碎，時間過長者會滋生蟎蟲等微生物。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易汙染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的汙染。據實驗，從500克白糖中竟檢出1.5萬隻蟎蟲。人若吃了被蟎蟲汙染的白糖，蟎蟲就進入消化道寄生，引起腹痛、腹瀉等症狀，有的甚至引起過敏性反應。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被汙染的生白糖，可因嗆咳等使蟎蟲進入肺內而引起哮喘或咯血，且容易併發氣管炎或肺炎。

2017年10月1日國家出臺新標準， 從10月1日起，白砂糖必須在標籤上註明保質期，否則就是違規。確定和標註白砂糖保質期主要是為了對消費者負責，確保消費者身體健康。同時也是保護企業自身利益，督促企業進一步加強質量意識，建立合理的內控指標，促進企業改造工藝技術、提高產品質量。注：根據有關國家規定，普通食用白糖的保質期根據外包裝等不同因素分為18——24個月（食用葡萄糖類為12個月），但拆封後的白糖存放時間最好不超過半年。建議將拆封白糖置於玻璃瓶或陶瓷器中，並要加蓋密封，放在乾燥、通風處或者放冰箱冷藏。

白糖肯定會過期的，白糖是有保質期的，現在的白糖基本都是包裝白糖，一般保質期的在12個月至24個月，保質期都比較長，水分含量低，因為白糖成分單一變質的過程比較長！變質表現主要是是形態變化，糖味變化不大，所以很多人在白糖變質後也在食用，感覺沒變質！