歐式麵包是歐洲人常吃的麵包，最具代表的當以德國、奧地利包為代表。以麵粉、酵母、雜糧和種子等為原料。如德國的鹼水面包、法國的長棍麵包、奧地利的烤恩雜糧麵包等為代表的歐洲人常吃的麵包。 歐式麵包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆;麵包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，滋味以鹹味為主。 而日式麵包呢?真正直到19世紀後期透過改良做法，發明了符合自己口味的麵包，其口感主要為甜點麵包。 據瞭解：典型的日式麵包，主要材料選用高筋粉，配料中還有各種糖、油、奶和各式花式夾心。 在烘焙時，烤箱溫度一般在200度以下，遠遠低於歐式麵包的烤制。其成品顏色較淺，呈現金黃色或者淡黃色。口感鬆軟有彈性，外皮薄嫩，口感鬆軟。 隨著世界飲食文化的交流，日式與歐式麵包早已經打破了國界線的限制，其中，軟歐包的出現就充分吸收了歐式麵包與日式麵包的精髓。其中在我們的生活中也不乏歐式麵包的烘配餐廳。 如“普萊姆歐包”，他就是一個具有濃情色彩的軟歐包餐廳，據普萊姆歐包的烘焙師告訴我們：軟歐包吸收了傳統歐式麵包的健康基因。 在食品製作過程中做到少油、少糖。其配料混合著高纖地雜糧、堅果等健康材料。外硬而內柔韌，比軟麵包更有嚼勁，比硬歐包更鬆軟，熱量低又能飽腹，是麵包健康的流行新趨勢、新食尚。是傳統的歐式麵包和日式的軟麵包結合體。