每年的9月河10月都是小麥播種的高峰期，不過關於具體的播種時間，各個小麥產區還是有差異的。

農業專家建議農戶在10月初到霜降這一段時間，也就是10月1號到10月23號之間進行秋小麥播種實為合適的。

藜麥的播種時間為5月初～5月底，選擇有30毫米左右降雨量期間播種有利於種子出苗，每畝400克藜麥拌1.4斤炒過的穀子。使用小型兩腿雜糧播種機，播種前除錯播種深度和播種量，播種深度1-2釐米，行距50釐米，株距30釐米。

藜麥要人工鋤草，不可使用除草劑，第一次鋤草加間苗，保證株距，株距20～30釐米，留單苗，行距45～50釐米。第二次鋤草時可進行根部培土，促根生長，防止後期倒伏。每畝40公斤複合肥，原則上不進行追肥，但土壤肥力太差時可考慮追肥。有灌溉條件時土壤又幹旱時，可在40～70天期間灌溉一次。

生長到100～130天時收割，成熟時種子變硬，指甲掐不動。收貨前準備塑膠布（用於收割天氣不好時覆蓋、脫粒及晾曬時，鋪地使用），山區用鐮刀收為好，晴天收割。收割後天氣晴朗，可捆成小捆脫水，脫粒後及時晾曬，以免發酵變質。晾曬乾後，扇簸掉藜麥中雜質，裝好出售。