黑咖啡主要是分產地和規格不同。市場買的黑咖啡主要是熟豆，就是透過烘焙完的咖啡豆。區別咖啡主要還是分口感，咖啡豆顏色越深，咖啡的口感越濃，越苦。顏色越淺，咖啡的口感越淡。挑選黑咖啡豆要論批次挑，而不是單個一個一個挑。貴的黑咖啡豆一般一堆中，顏色一樣，大小一樣，形狀一樣。便宜的咖啡豆可能大小不一，烘焙的顏色也不一樣，所以就便宜。

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，帶來的是品味咖啡的原始感受。集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。能提神醒腦、強筋骨、利腰膝、開胃消食、利竅除溼、減肥等多種功效。

想要在某寶上鑑別黑咖啡的好壞，首先我們得看它的品牌，然後就是看看咖啡豆的描述是否詳細，從風味描述、產地資訊、處理方式、烘焙度、衝煮建議、包裝等，越詳細越好。還有就是看它的評價，我們要相信一分價錢一分貨，不要貪圖便宜。最後在購買的時候還要參考自己的口味，最重要的是要貨比三家，自己做一下對比最好，選擇有一定資質和烘焙能力的店鋪。

咖啡雖含有一定營養成分，特別是烘焙後的含量更高，但有些人群是不宜飲用的比如、冠心病、胃病患者、孕婦、癌症患者都是不適合喝的。

(1)沖泡前鑑別

因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色；組織狀態為2毫米左右大小的不規則顆粒，夾雜有部分細粉末；因炒時發生了美拉德反應而體現出咖啡獨有的香氣。