蜜汁烤鵪鶉的做法步驟

1. 鵪鶉洗淨，從中間一切為二

2. 調好醃料，生抽蠔油料酒蜂蜜鹽生薑蔥蒜攪拌均勻

3. 把調好的醬汁均勻的撒在鵪鶉上，放冰箱一夜醃製入味，可適當上下翻一翻，調整下位置，讓每一塊鵪鶉都能均勻醃製入味

4. 烤盤上鋪上錫紙，剛上鵪鶉，刷一點油和醃鵪鶉的醬汁

5. 烤箱預熱210度，放進去烤大約25分鐘。10分鐘的時候翻面，刷醬汁，20分鐘的時候再翻面刷醬汁。

6. 出爐，就可以吃啦！

我認為香炸鵪鶉最好吃，越嚼越香。

準備食材:鵪鶉3只，鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、咖哩粉適量（這些調料具體多少我也沒有量過，不好意思）

製作方法:

1.回家後給洗乾淨了,剪成二半,用鹽,蔥,姜,料酒，胡椒粉,咖哩粉醃上20分鐘左右。

2.然後裹上面粉下油鍋中火炸制,在炸制過程中注意用筷子不停給它翻身，使之受熱均勻。5分鐘左右撈出，大火把鍋中油加熱到200度，再復炸一遍，這樣吃起來更加的酥脆，連骨頭都可以吃。

鵪鶉是一個非常有營養的食材！

其本身富含豐富的蛋白質等多種營養成分的。

對於體弱多病的人，大有好處。

鵪鶉的做法兒很多。

可炒，可煎，可飩，可烤，可煲湯！

今天向大家介紹一下炸的《香酥鵪鶉》！

主料:

鵪鶉！數量看自已需要而定！

副料:

鹽，料酒，蔥花，薑末！香葉！大料整隻淹制！

然後高壓鍋悶至成熟入味，取出。

麵粉、澱粉！1比1，雞蛋一隻調糊！

用糊把鵪鶉抹勻。

起油鍋六成油溫時，炸至定型撈出。

油溫至八成時，復炸至酥脆撈出，控油裝盤。

一道美味的《香酥鵪鶉》齊了！

記住了，配杯小酒呦！

歐了！

鵪鶉的醃製方法：

辣鮮露適量、麻辣鮮適量、花椒粉適量、十三香適量、香菜1兩、芹菜2兩、姜半斤醃製12小時、

加飯酒1瓶、美極鮮1/4、雞汁50克、

製作方法：

1、首先把提前醃製好的鵪鶉切成小塊過水，過油把鵪鶉炸幹。

2、放入青紅椒丁，香油、花椒油、糖、雞粉、麻辣鮮翻炒。

3、待鵪鶉炒熟即可出鍋，這樣一道好吃的乾煸鵪鶉就做好了。